Борщ вегетарианский в мультиварке

Борщ вегетарианский в мультиварке

Разумеется, от борща мясного, наваристого, под рюмку холодной водки, я не отказываюсь. Но и вегетарианскому борщу нужно отдать должное – блюдо куда более лёгкое, диетическое, с характерным вкусом, питательное – в определённые моменты такое будет весьма кстати. Вегетарианцам же его рекомендую особенно. Проще и практичнее готовить борщ вегетарианский в мультиварке.

Количество порций: 
8-9
свёкла
2-3 шт.
капуста
300 г
картофель
2 шт.
помидоры
2 шт.
лук репчатый
2 шт.
чеснок
2 зубка
лук зелёный
1 пучок
морковь
1 шт.
вода
2,5 л
грибы сушёные
2-3 шт.
пряности
по вкусу
растительное масло
3 ст.л.
Борщ вегетарианский в мультиварке: продукты

Борщ вегетарианский в мультиварке: рецепт, как приготовить

Подготовить овощи, пряности и грибы для приготовления в мультиварке вегетарианского борща.

Борщ вегетарианский в мультиварке: подготовка овощей

Сушёные грибы моем и заливаем горячей водой, выдерживаем минут 40, чтобы грибы стали мягкими.

Овощи очищаем от кожуры, моем. Даём обсохнуть.

Затем свёклу и морковь натираем на крупной тёрке. Лук измельчаем. Картофель нарезаем брусочками или кубиками. Помидоры ошпариваем, снимаем кожуру, мякоть нарезаем небольшими кусочками.

Капусту тонко шинкуем.

Борщ вегетарианский в мультиварке: обжаривание

Растительное масло вливаем в чашу мультиварки, выбираем режим "выпечка", время 30 минут. Подогреваем.

Выкладываем лук, обжариваем. Затем к луку добавляем морковь, обжариваем овощи вместе.

После кладём свёклу, обжариваем несколько минут.

Затем картофель и капусту. Обжариваем до полуготовности.

В последнюю очередь кладём помидоры. Если есть сладкий перец, можно добавить его на этом этапе.

Затем закладываем пряности: лавровый лист, перец, сушёную зелень. Я добавляю ложку сушёной готовой смеси пряностей для борща.

Борщ вегетарианский в мультиварке: готовое блюдо

Вливаем воду. Лучше если она будет горячая. Солим по вкусу, перемешиваем.

Закрываем крышку мультиварки. Выбираем режим "тушение" и готовим 1 час.

После сигнала о готовности, открыть крышку, добавить в борщ рубленую зелень и истолчённый в ступке чеснок.

Снова закрываем крышку и оставляем борщ в режиме "подогрев" минут на 10-15, чтобы он настоялся.

Бульоны и супы
славянская

Борщ вегетарианский в мультиварке готов. Разливаем его по тарелкам и подаём с чесночными гренками.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!