Суп из чечевицы с курицей

Суп из чечевицы с курицей

Лёгкие, с приятным сладковатым вкусом, получаются супы из чечевицы на курином бульоне. Кроме прочего, чечевица – полезнейший, богатый белком, витаминами и минералами продукт. При этом в отличие от гороха, например, чечевица довольно быстро готовится и не требует предварительного вымачивания. Словом, всё говорит в пользу этого продукта, поэтому с удовольствием приступаем к приготовлению блюд из чечевицы.

чечевица
1 ст.
курица
500 г
морковь
1 шт.
картофель
300 г
лук
1 шт.
вода
2,5 л
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Суп из чечевицы с курицей: продукты

Суп из чечевицы с курицей: рецепт, как приготовить

Варим куриный бульон, можно использовать любые части курицы. Моем и разрезаем курицу на крупные кусочки. Варим около часа в подсоленной воде. Затем мясо вынимаем. Бульон процеживаем.

Лук, морковь и картофель очищаем и моем.

Лук измельчаем, морковь трём на тёрке и обжариваем на сковороду в небольшом количестве растительного масла.

Суп из чечевицы с курицей: чечевица

Чечевицу можно использовать любую. В зависимости от сорта чечевица будет вариться дольше или короче. Красная и коричневая чечевица варится минут 25. Дольше варится чечевица зелёная – минут 40.

Если использовать чечевицу красную (оранжевую), суп будет золотистого цвета. Я использовал коричневую, поэтому суп получился тёмным, однако вкусным безусловно.

Промываем чечевицу и закладываем в кипящий на небольшом огне бульон. Варим минут 10.

Суп из чечевицы с курицей: картофель

Затем кладём картофель, нарезанный брусочками. Варим картошку 10 минут.

После добавляем пассировку, продолжаем варить ещё 5 минут. Солим и перчим по вкусу.

Суп из чечевицы с курицей: готовый суп

В конце приготовления добавляем курицу, нарезанную кусочками.

И рубленую зелень. Оставляем на некоторое время суп под крышкой, чтобы настоялся.

Бульоны и супы
славянская

Разливаем суп из чечевицы с курицей по тарелкам и подаём к столу с мягким хлебом и зеленью. Почитателям диетических полезных блюд рекомендую кашу из чечевицы в мультиварке.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu