Рецепт овощного супа-пюре с сыром

Овощной суп-пюре с сыром

Несмотря на то, что овощные пюреобразные супы, диетические, нежные, полезные, имеют больше поклонников среди детей и женщин, всё-таки это блюда весьма достойные и стоящие внимания каждого. Для ещё более нежной консистенции я добавляю в суп-пюре плавленый сырок и молоко. В рецепте овощного супа-пюре для вкуса можно использовать немного сельдерея или имбиря и любимые пряности.

Количество порций: 
5-6
картофель
2-3 шт.
морковь небольшая
1 шт.
кабачок свежий
1 шт.
помидор
1 шт.
сырок плавленый
1 шт.
молоко 100
мл
чеснок
1-2 зубка
соль
по вкусу
куркума
на кончике ножа
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень
по вкусу
вода
1,5 л
масло сливочное
20 г
Рецепт овощного супа-пюре с сыром: продукты

Рецепт овощного супа-пюре с сыром: как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления супа-пюре с овощами и сыром.

Кабачки для этого рецепта можно брать и замороженные, в этом случае понадобится 1 кг замороженных. Свежий же понадобится один среднего размера.

Доводим до кипения воду в кастрюле.

Рецепт овощного супа-пюре с сыром: приготовление

Картофель моем и нарезаем крупно. Выкладываем его в кипящую воду и отвариваем до полуготовности.

Тем временем измельчаем кабачки (молодые очищать не нужно) и добавляем в суп.

Помидор обдаём кипятком и снимаем кожуру. Нарезаем на кусочки и также добавляем в суп. Отвариваем до готовности овощей.

Рецепт овощного супа-пюре с сыром: пюре

Когда овощи будут готовы, сливаем воду в другую посуду, овощи надо растолочь деревянной толкушкой или измельчить в комбайне

Лук и морковь измельчаем и обжариваем на сливочном масле.

Натираем на тёрке плавленый сырок и добавляем его в горячий овощной бульон, хорошо размешиваем.

Добавляем сюда морковь и лук.

А также вливаем молоко, добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, соль, куркуму. Можно и другие пряности по вкусу.

Рецепт овощного супа-пюре с сыром: готовый суп

Кипятим суп на небольшом огне 3 минуты.

Затем снимаем с огня. Добавляем в суп измельчённую зелень.

Суп накрываем крышкой и даём настояться минут 10-15.

Бульоны и супы
общая

В рецепте овощного супа-пюре с сыром могут присутствовать и другие овощи, например, цветная или белокочанная капуста, сладкий перец, стручковая фасоль и т.п.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu