Рецепт сырного супа

Сырный суп

Сырный суп я традиционно готовлю с добавлением плавленых сырков. Надо ли говорить, что такой суп очень нежен на вкус, поэтому пикантности ради и выразительности вкуса для я варю бульон из копчёных рёбрышек. В качестве дополнения подойдут овощи – картофель, лук и морковь. Суп получается отличный: лёгкий и вместе с тем с ярким глубоким вкусом, сытный. И всё это минут за 40-50, довольно быстро и просто.

Знаю, что у многих этот супа в числе любимых, и готовят его с различными ингредиентами. Думаю, что и сей рецепт сырного супа многим придётся весьма по вкусу.

Количество порций: 
4-5
вода
1,5-2 л
рёбра копчёные
300 г
картофель
2-3 шт.
морковь
1 шт.
плавленый сырок
2 шт.
лук
1 шт.
перец
по вкусу
соль
по вкусу
масло для жарки
2 ст.л.
зелень
по вкусу
Рецепт сырного супа: продукты

Рецепт сырного супа: как приготовить

Подготовить компоненты для рецепта сырного супа. Очищаем и моем овощи.

Рёбрышки разрезаем по косточкам, выкладываем в холодную воду, ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 30. Мясо должно легко отделяться от кости.

Вынимаем рёбрышки, даём им остыть, отделяем мясо от костей. Кости выбрасываем.

Рецепт сырного супа: картошка

Нарезаем очищенный картофель кубиками, опускаем в воду.

Выкладываем мясо в суп.

Рецепт сырного супа: овощи

Очищенный лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке.

Обжариваем овощи на масле. На мой взгляд, лучше использовать сливочное, чтобы суп получился сытнее и нежнее на вкус.

Выкладываем овощи в суп, перемешиваем.

Рецепт сырного супа: готовый суп

Тем временем натираем на крупной тёрке сырки. Если очень мягкий сыр, просто режем на кусочки.

Выкладываем сыр в суп, перемешиваем до полного его растворения. Это происходит довольно быстро, за пару минут.

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

В самом конце приготовления добавляем измельчённую зелень лука, петрушки или укропа и снимаем суп с огня. Разливаем по тарелкам и подаём горячим. В качестве дополнения к сырному супу можно приготовить гренки с чесноком, которые как нельзя лучше разнообразят его нежный вкус.

Бульоны и супы
славянская

В рецепте сырного супа можно использовать рис или овощи, а копчёные рёбра заменить копчёной курицей, тоже интересно получается.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu