Клюквенный мусс на манке

Клюквенный мусс на манке

Полезный лёгкий десерт прежде всего адресую детям. Клюквенный мусс на манке очень аппетитный и вкусный, в нем полно витаминов и других питательных веществ. Благодаря своей воздушной консистенции, он буквально тает во рту. Словом, десерт, приятный во всех отношениях. Взрослым, разумеется, он тоже придётся по вкусу, особенно прекрасной половине человечества.

Клюквенный мусс на манке готовится без добавления жиров и продуктов животного происхождения. Факт немаловажный для постящихся, вегетарианцев и соблюдающих диету.

Манка используется здесь как загуститель: с ней мусс получается воздушным, сытным и нежным на вкус. При этом хорошо загустевает.

Количество порций: 
2
ягоды клюквы
200 г
крупа манная
50 г
сахар
250 г
вода кипячёная охлаждённая
100 мл
Клюквенный мусс на манке: продукты

Клюквенный мусс на манке: рецепт, как приготовить

Подготавливаем необходимые для приготовления мусса ингредиенты.

Клюкву можно использовать не только свежую, но и замороженную. Последнюю необходимо разморозить. Свежую же клюкву необходимо сначала перебрать, помыть и хорошо обсушить, выложив на полотенце. Чистую клюкву выкладываем в глубокую стеклянную или эмалированную форму и разминаем толкушкой.

Клюквенный мусс на манке: отвар

Вливаем 100 мл кипячёной воды и отжимаем сок.

Оставшиеся выжимки заливаем 300 мл холодной воды, всыпаем сахар и ставим на огонь, доводим до кипения, после отвар процеживаем. Выжимки после этого можно выбросить.

Клюквенный мусс на манке: каша

Доводим отвар до кипения ещё раз и тонкой струйкой, постоянно помешивая жидкость, всыпаем манную крупу. Помешивать продолжаем. Варим на небольшом огне до тех пор, пока не получится густая каша.

Снимаем кашу с огня и остужаем её. Затем вливаем клюквенный сок и хорошо взбиваем в блендере или миксером. В результате масса должна посветлеть и несколько увеличиться в объёме, примерно в 1,5-2 раза.

Клюквенный мусс на манке: готовый десерт

Раскладываем массу по креманкам либо высоким стеклянным бокалам и ставим в холодильник до полного охлаждения, примерно на пару часов.

Десерты
европейская

Готовый клюквенный мусс на манке подаём, посыпав шоколадной стружкой или украсив ягодами. Можно подать к муссу холодное молоко.

Комментарии

Аватар пользователя Yanna

Отличный рецептик! ))
Очень вкусный ;-)

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu