Рецепт фруктов в сиропе

Фрукты в сиропе

В рецепте фруктов в сиропе я использовал самые доступные в ранневесеннее время года фрукты, хорошо друг с другом сочетающиеся, – груши и яблоки. В сиропе они получаются совсем иными на вкус, сочными, яркими, с тонким изысканным вкусом, во многом благодаря лимону, входящему в состав сиропа. Фрукты в сиропе готовятся просто и довольно быстро, после же их можно подать в качестве десерта.

Кроме того, фрукты в сиропе могут заменить свежие фрукты в выпечке, придав её вкусу оригинальный оттенок. Они станут великолепным дополнением к безалкогольным и алкогольным коктейлям, примеру, сангрии, Маргарите, или ликёрам.

Количество порций: 
3-4
яблоки
3 шт.
груши
3 шт.
лимон
1 шт.
сахар
100 г
вода
300 мл
Рецепт фруктов в сиропе: продукты

Рецепт фруктов в сиропе: как приготовить

Подготавливаем продукты для приготовления фруктов в сиропе. Яблоки, груши и лимон моем.

Тонко срезаем с фруктов кожуру, удаляем хвостики и сердцевину. Кожуру выбрасывать не надо: на её основе будет готовиться сироп для фруктов.

Рецепт фруктов в сиропе: фрукты

Фрукты нарезаем крупными кусочками (небольшие достаточно разрезать пополам), выкладываем в глубокую форму.

Добавляем к ним пол-лимона, немного выжав с половины сок, и заливаем холодной кипячёной водой и оставляем.

Рецепт фруктов в сиропе: варка сиропа

Тем временем выкладываем кожуру в эмалированную посуду, добавляем сахар и кипяток (300 мл), ставим на огонь, доводим до кипения и на слабом огне кипятим 10 минут.

Затем сироп процеживаем.

Рецепт фруктов в сиропе: готовое блюдо

С фруктов сливаем воду, в которой они находились, и опускаем их в подготовленный горячий сироп.

И оставляем фрукты в сиропе до полного остывания жидкости.

Десерты
общая

В рецепте фруктов в сиропе могут быть использованы и другие фрукты и даже ягоды: ананасы, апельсины, клубника, красная смородина. Подчеркнуть вкус готового десерта можно небольшим количеством ликёра. Подать фрукты в сиропе можно в том числе к мороженому, сладкой выпечке, например, налистникам и пирогам.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu