В рецепте фруктов в сиропе я использовал самые доступные в ранневесеннее время года фрукты, хорошо друг с другом сочетающиеся, – груши и яблоки. В сиропе они получаются совсем иными на вкус, сочными, яркими, с тонким изысканным вкусом, во многом благодаря лимону, входящему в состав сиропа. Фрукты в сиропе готовятся просто и довольно быстро, после же их можно подать в качестве десерта.
Кроме того, фрукты в сиропе могут заменить свежие фрукты в выпечке, придав её вкусу оригинальный оттенок. Они станут великолепным дополнением к безалкогольным и алкогольным коктейлям, примеру, сангрии, Маргарите, или ликёрам.
Подготавливаем продукты для приготовления фруктов в сиропе. Яблоки, груши и лимон моем.
Тонко срезаем с фруктов кожуру, удаляем хвостики и сердцевину. Кожуру выбрасывать не надо: на её основе будет готовиться сироп для фруктов.
Фрукты нарезаем крупными кусочками (небольшие достаточно разрезать пополам), выкладываем в глубокую форму.
Добавляем к ним пол-лимона, немного выжав с половины сок, и заливаем холодной кипячёной водой и оставляем.
Тем временем выкладываем кожуру в эмалированную посуду, добавляем сахар и кипяток (300 мл), ставим на огонь, доводим до кипения и на слабом огне кипятим 10 минут.
Затем сироп процеживаем.
С фруктов сливаем воду, в которой они находились, и опускаем их в подготовленный горячий сироп.
И оставляем фрукты в сиропе до полного остывания жидкости.
В рецепте фруктов в сиропе могут быть использованы и другие фрукты и даже ягоды: ананасы, апельсины, клубника, красная смородина. Подчеркнуть вкус готового десерта можно небольшим количеством ликёра. Подать фрукты в сиропе можно в том числе к мороженому, сладкой выпечке, например, налистникам и пирогам.
Add new comment