Рецепт ванильного печенья

Ванильное печенье

Ванильное печенье – классический вид печенья песочного. Ваниль (в моём случае это ванилин) облагораживает вкус песочной выпечки, придаёт тонкий изящный оттенок вкуса и приятный лёгкий аромат. Можно придать печенью любую форму: песочное тесто– настоящий плацдарм для творчества. Мы с сыном с удовольствием используем фигурные формочки для выпечки: время проходит весело и с пользой. Готовое печенье при желании можно тоже облагородить, проявив фантазию: полить глазурью или нарисовать её узоры, посыпать кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, молотыми орехами и т.п.

Такое печенье довольно долго хранится, дети обожают им украшать не только праздничный стол, но и новогоднюю ёлку.

По рецепту ванильного печенья можно приготовить песочное печенье с добавлением других ароматизаторов: лимонной цедры, какао и других.

Количество порций: 
5-6
масло сливочное
180 г
сахар
1 ст.
яйца
2 шт.
ванилин
1 г
мука
3 ст
Рецепт ванильного печенья: продукты

Рецепт ванильного печенья: как приготовить

Подготовить продукты для рецепта ванильного печенья. Вместо сливочного масла традиционно допускается использование маргарина для выпечки, но полезнее будет всё-таки масло. В любом случае, масло ли, маргарин или спред – они должны быть размягчёнными.

Рецепт ванильного печенья: приготовление теста

Растираем масло с сахаром и ванилином, тщательно, до однородной массы.

Затем добавляем одно яйцо и белок другого яйца (оставшийся желток оставляем для смазывания печенья).

Рецепт ванильного печенья: тесто

Всыпаем муку и перемешиваем. Замешиваем мягкое, не липнущее тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и помещаем на 30 минут в холодильник для охлаждения: работать с таким тестом будет легче.

Когда тесто охладиться, присыпаем стол мукой и раскатываем тесто пластом толщиной 5-8 мм. Выпечка из более тонко раскатанного теста получится рассыпчатой, из более толстого пласта – мягкой.

Рецепт ванильного печенья: изделия на противне

Из теста вырезаем разной формы и величины фигурки и выкладываем на смазанный противень.

Смазываем изделия взбитым желтком и ставим противень в духовку.

Выпекаем печенье при 200 градусах в течение 10-15 минут. Подаём охлаждённым к чаю или стаканчику молока.

Десерты
общая

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu