Печенье Ракушки с творогом

Печенье Ракушки с творогом

Все, кому доводилось пробовать это печенье, интересуются, не слоёное ли оно? Печенье Ракушки с творогом готовится из песочного теста, но из таких нежных ингредиентов, так тонко раскатанного теста и аккуратно сложенного несколько раз, что после выпечки создаётся ощущение воздушности и такой нежности, которая бывает разве что у печенья из слоёного теста.

Причудливое по форме и вкусу печенье особенно будет полезно детворе: в его состав входит незаменимый для растущего организма творог. Причём вкус его совершенно не чувствуется, и это большой плюс для тех, кто в творог в чистом виде недолюбливает.

Количество порций: 
5-7
яйцо
1 шт.
сливочное масло
120 г
творог
100 г
мука
1 ст. (или 150 г)
гашёная сода
¼ ч.л.
сахар для посыпки
по вкусу
Печенье Ракушки с творогом: продукты

Печенье Ракушки с творогом: рецепт, как приготовить

Подготовить компоненты для творожного печенья Ракушки. Сливочное масло должно быть размягчённым. Можно его и маргарином для выпечки заменить, но если печенье печётся для детей, сделайте выбор в пользу масла. По вкусу в тесто можно добавить немного ванилина или лимонной цедры. Чтобы творог в тесте получился более воздушным и равномерно распределялся, можно протереть его сквозь сито.

Печенье Ракушки с творогом: тесто

Для приготовления теста взбиваем яйцо, добавляем соду.

Затем творог и сливочное масло.

Теперь всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Плотным оно быть не должно, но и к рукам липнуть не должно также.

Присыпаем стол мукой. Выкладываем тесто и тонко раскатываем.

Печенье Ракушки с творогом: кружочки теста с сахаром

С помощью стакана вырезаем из теста кружочки.

В центр каждого кружочка кладём немного сахара, буквально щепотку. Сладкоежкам можно и больше.

Складываем каждый кружочек пополам, затем ещё пополам и слегка прижимаем зубцами вилки. Это не только позволит слоям слегка слипнуться, но и оставит рисунок.

Печенье Ракушки с творогом: готовый десерт

Выкладываем изделия на смазанный противень и ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут и выпекаем до готовности.

Десерты
славянская

Печенье Ракушки с творогом готово! Снимаем его с противня и даём остыть: и в тёплом, и в остывшем, и на следующий день оно по-своему вкусно и аппетитно.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!