Песочное печенье Улитка

Песочное печенье Улитка

Песочное печенье Улитка – без преувеличения, одно из самых вкусных, аппетитных и быстрых в приготовлении видов домашнего песочного печенья, которое мне доводилось пробовать. Почему Улитка, понятно: из-за характерного внешнего вида, что достигается соединением разноцветных слов теста. Добавление какао не только придаёт выпечке оригинальности и аппетитности, но и в лучшую сторону изменяет вкус печенья, делая его богаче, выразительнее.

Ещё один плюс такого печенья в длительном хранении: нежным, мягким и рассыпчатым оно сохраняется в течение нескольких дней. Если, конечно, домашние сладкоежки ему позволят. Побалуйте любимых!

Количество порций: 
5-7
яйца куриные
2 шт.
масло сливочное
200 г
сода гашёная
1/3 ч.л.
сахар
1/3 ст.
какао
1,5 ст.л.
мука
2-2,5 ст.
ингредиенты для приготовления песочного печенья Улитка

Песочное печенье Улитка: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления песочного печенья. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин для выпечки. Либо спред (заменитель сливочного масла), в котором содержится меньше гидрогенизированных жиров, чем в маргарине. Хотя сливочное масло, на мой взгляд, предпочтительнее. Масло или маргарин размягчить.

Пласты теста для приготовления песочного печенья Улитка

Для приготовления теста растереть сахар с маслом. Затем вбить яйцо (другое понадобится для смазывания), добавить соду и муку и замесить мягкое тесто. Песочное тесто следует замешивать быстро, чтобы продукты не перегревались, а изделия после выпечки получились нежные либо хрустящие. Тесто разделить на две равные по величине половины. В одну половину добавить какао, перемешать: какао должно разделиться по тесту равномерно. Затем на присыпанном мукой столе из половинок теста раскатать два равных, одинаковых по размеру прямоугольных пласта в 1 см толщиной.

Рулет для приготовления песочного печенья Улитка

Светлый пласт смазать яйцом, сверху положить пласт с какао и слегка прижать. Верх тёмного пласта тоже смазать взбитым яйцом. Разноцветный пласт плотно свернуть рулетом, обернуть пищевой плёнкой и вынести на холод на 30 минут.

Песочное печенье Улитка на противне

Когда рулет охладится, снять плёнку, нарезать его кусочками 1-2 см толщиной. Выложить кусочки на застеленный бумагой или смазанный противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Печенье выпекать минут 20, до готовности.

Десерты
общая

Подавать песочное печенье Улитка следует охлаждённым, тогда печенье вкуснее всего и буквально тает во рту!

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!