Котлеты в сырном соусе

Котлеты в сырном соусе

Оригинальность этого блюда в соусе, в котором готовится основное блюдо. Именно соус придаёт котлетам нежность и неповторимый вкус. Да и сам соус станет отличной подливой к гарниру при подаче. Для приготовления котлет в сырном соусе понадобится мягкий плавленый сыр с любым вкусом: всё зависит от того, какой оттенок хочется придать блюду. Готовить очень просто, результат обязательно порадует.

фарш мясной
500 г
яйцо
1 шт.
лук
1 шт.
батон
1 кусочек
мягкий плавленый сыр
100 г
травы итальянские
по вкусу
чеснок
1 зубок
мука
1 ст.л.
укроп
по вкусу
соль
по вкусу
масло растительное
2 ст.л.
Котлеты в сырном соусе: продукты

Котлеты в сырном соусе: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления мясных котлет в соусе из плавленого сыра.

Мясной фарш можно использовать любой. Смешанный в равных пропорциях фарш (свинина+говядина, например), на мой взгляд, вкуснее всего. Хотя даже куриные котлеты можно готовить таким образом: ещё нежнее получатся.

Котлеты в сырном соусе: фарш

Фарш (или мясо) перекручиваем через мясорубку (измельчаем в кухонном комбайне) вместе с луком.

Добавляем в фарш яйцо и булку, размоченную в молоке или воде и отжатую от лишней жидкости. Перемешиваем.

По вкусу добавляем соль, перец, итальянские травы. Перемешиваем, равномерно распределяя.

Котлеты в сырном соусе: обжаривание котлет

Мокрыми руками (или смазанными растительным маслом) формируем котлеты, обваливаем их в муке, выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с обеих сторон.

Готовим соус: рубим укроп, измельчаем чеснок, выкладываем на сковороду с котлетами, вливаем немного воды, добавляем плавленый сыр (особенно хорошо подходит по вкусу плавленый сыр с грибами). Перемешиваем и в этом соусе тушим котлеты на плите на слабом огне или в духовке.

Котлеты в сырном соусе: готовое блюдо

Чтобы соус получился гуще, его в самом конце приготовления можно загустить мукой, посыпав муку через сито, чтобы не образовалось комочков. А также посолить и поперчить по вкусу.

Подаём котлеты с гарниром, полив сырным соусом.

Горячие блюда
славянская

Хорошо сочетаются котлеты в сырном соусе с картофельным пюре или отварными макаронами.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu