Свинина с ветчиной и сыром в панировке

Свинина с ветчиной и сыром в панировке

Сытнее и вкуснее мяса может быть только… мясо с начинкой. Аппетитное доказательство тому – свинина с ветчиной и сыром в панировке. Нежный сыр, сочное мясо и выразительная на вкус ветчина сочетаются гармонично, делая блюдо ярким и нежным одновременно. Такое блюдо станет достойным украшением и праздничного стола, и званого ужина. Количество продуктов в рецепте зависит от желаемого количества порций.

ветчина
по вкусу
свинина
по вкусу
сыр
по вкусу
яйцо
1-2 шт.
панировочные сухари
3 ст.л.
соль
по вкусу
пряности для мяса
по вкусу
растительное масло
3-4 ст.л.
мука
3 ст.л.
ингредиенты для приготовления свинины с ветчиной и сыром в панировке

Свинина с ветчиной и сыром в панировке: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления свинины с ветчиной и сыром в панировке. Для блюда необходимо выбрать свинину без кости, к примеру, полендвицу, свиное филе, лопатку. Сыр подойдёт твёрдый, хорошо плавящийся. Ветчину лучше взять свиную.

Начинка для свинины с ветчиной и сыром в панировке

Свинину нарезать небольшими кусочками и очень тонко отбить кулинарным молоточком. Чтобы избежать разрывов, кусочек можно обернуть пищевой плёнкой. Мясо посыпать пряностями и поставить в холодильник на пару часов, чтобы оно было более ароматным. В качестве пряностей особенно подойдёт молотая зира, кориандр, чёрный перец, а также смесь хмели-сунели. Можно использовать и готовую смесь для свинины. Когда мясо будет немного промариновано, посолить его и на половину ломтиков положить по тонкому кусочку либо кружочку ветчины, а сверху пластинку сыра. Верх накрыть другим ломтиком свинины. Для того чтобы свинина с начинкой была надёжно скреплена, проденьте с обоих концов зубочистки.

Панировка для свинины с ветчиной и сыром в панировке

Для панировки мяса подготовьте в отдельной посуде муку, взбитое яйцо и сухари. Запанируйте мясо с начинкой вначале в муке, после обмакните в яйце и обваляйте в панировочных сухарях. Благодаря такой панировке, мясо с начинкой приобретёт плотную золотистую корочку, очень аппетитную и приятную на вкус.

Обжаривание свинины с ветчиной и сыром в панировке

На сковороде разогреть растительное масло и выложить мясо с начинкой. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Горячие блюда
общая

Обжаренную свинину с ветчиной и сыром в панировке выложить в смазанную форму либо на противень. Поставить в духовку и при 180-200 градусах довести до готовности (минут 15).

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu