Свинина на шпажках

Свинина на шпажках

Свинина на шпажках – блюдо не только оригинальное, очень вкусное, но и эффектное, этакой домашний шашлычок с луком и помидорами. Подайте его на званый ужин – и вы не только удивите и своих гостей, но и порадуете их замечательным вкусом сочного мяса с овощами и запечённым вместе с мясом, пропитанным его вкусом, ароматным картофельным гарниром.

Подавать такое блюдо, как, собственно, и шашлык, лучше с пылу с жару, в горячем виде, чтобы мясо было сочным. Мариновать мясо можно и в майонезе, вместо сметаны. Майонез, как известно, делает мясо нежнее, но при запекании он менее полезен, чем та же сметана. Ещё рекомендую внимательно отнестись к выбору специй, именно они выгодно подчеркнут вкус мяса и придадут нужный оттенок всему блюду. Для свинины обычно рекомендуют использовать кориандр, молотый базилик, паприку, чёрный перец, можно положить немного орегано. Очень советую приготовить!

Количество порций: 
4-6
картофель
400 г
лук
2 шт.
свинина
400 г
помидоры
1-2 шт.
сметана
3 ст.л.
томатный соус
3 ст.л.
соль
по вкусу
пряности для свинины
по вкусу
ингредиенты для приготовления свинины на шпажках.

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления свинины на шпажках. Лук и картофель очистить и помыть.

Кольца лука для приготовления свинины на шпажках

Лук нарезать кольцами.

Маринад для свинины на шпажках

Томатный соус перемешать со сметаной, вылить на кольца лука, перемешать.

Маринование мяса для свинины на шпажках

Свинину нарезать кусочками небольшого размера, добавить в смесь лука с соусом. Посыпать пряностями и солью по вкусу. Перемешать и вынести на холод на один час.

Свинина на шпажках перед запеканием

Кусочки свинины нанизать на шпажки, чередуя с дольками помидоров и луком.

Картофель с луком для свинины на шпажках

Тонкими ломтиками нарезать картофель, перемешать их с оставшимся от маринада соусом и луком. Немного посолить, выложить картофель с луком в смазанную форму или небольшой противень.

Сверху выложить шпажки с кусочками свинины, помидоров и луком.

Поставить противень с блюдом в духовку и запекать 40-60 минут при 180С. Шпажки периодически переворачивать для равномерного запекания. Немного остудить и подавать свинину на шпажках с гарниром.

Горячие блюда
общая

Для того чтобы при запекании свинины на шпажках деревянные шпажки не потемнели, предварительно выложите их на пару часов в холодную воду.

Комментарии

Аватар пользователя Антон

Какая красота, отличный рецепт. :-)

Аватар пользователя Лариса

Свинина на шпажках очень эффектно смотрится. Это блюдо, действительно украсит праздничный стол.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu