Спаржевая фасоль в соевом соусе с чесноком

Спаржевая фасоль в соевом соусе с чесноком

Если спросить диетологов, что они думают о спаржевой фасоли, они бы отметили благотворное влияние этого овоща обмен веществ, сердечно-сосудистую и иммунную системы. Он низкокалориен, богат минералами, витаминами и клетчаткой. Но не только диетологи дают спаржевой фасоли положительную характеристику.

Профессиональные повара и просто ценители лёгких диетических блюд фасоль тушат, варят, обжаривают и маринуют.Спаржевая фасоль в соевом соусе с чесноком и яйцом – одно из самых простых блюд, которые можно приготовить из фасоли. Это лёгкий, с пикантным вкусом гарнир, оно же самостоятельное блюдо. Готовить несложно и очень быстро, поэтому к ужину после работы оно подходит как нельзя лучше.

Количество порций: 
2
спаржевая фасоль
200 г
яйцо
1 шт.
лук
1 шт.
соевый соус
по вкусу
масло сливочное для жарки
30-50 г
чеснок
2-3 зубка
соль
по вкусу
Спаржевая фасоль в соевом соусе с чесноком: варка фасоли

Спаржевая фасоль в соевом соусе с чесноком: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для спаржевой фасоли. Стручки фасоли нужны молодые, с ними блюдо получится нежным и сочным, не будет жёстких прожилок и плотной кожуры. Фасоль промыть холодной водой, обрезать кончики. Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить от шелухи, помыть, мелко нарезать. Замороженную фасоль, в принципе, тоже можно попробовать приготовить, получается неплохо, хотя, на мой взгляд, вкус свежих стручков наиболее приятен.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой выложить фасоль, варить 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг.

Спаржевая фасоль в соевом соусе с чесноком: обжаривание с луком

Тем временем растопить на сковороде сливочное масло. Взбить яйцо и обжарить его на масле. Выложить яичную массу в отдельную посуду.

В этой же сковороде обжарить отваренную фасоль с полукольцами лука в течение 5 минут.

Спаржевая фасоль в соевом соусе с чесноком: яйцо

Затем добавить яичную массу, перемешать.

Спаржевая фасоль в соевом соусе с чесноком: соевый соус

Влить соевый соус, перемешать. Тушить 5 минут. За минуту до приготовления добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать блюдо, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на некоторое время.

Горячие блюда
общая

Спаржевую фасоль в соевом соусе лучше подавать тёплой. Такой гарнир отлично сочетается с отварным или жареным мясом и рыбой.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!