Блюдо простое, калорийное и не самое полезное, но признаваться в любви к нему как-то совсем не стыдно – оно любимое! И всякий раз его можно разнообразить некой новой добавкой, которая сделает вкус картошки ещё более привлекательным. Мясо, лук, чеснок, фарш, зелень – перечислять можно бесконечно. Или остановиться на жареной картошке с грибами – самом сытном и вкусном варианте её приготовления.
Подготовим продукты для приготовления картошки с грибами. Кроме картошки и свежих грибов, понадобятся две сковороды для жарки, поскольку ингредиенты будут обжариваться отдельно. Лук и картофель очищаем, моем. Шампиньоны промываем проточной водой и обсушиваем.
Картофель нарезаем соломкой, моем, чтобы смыть крахмал, и обсушиваем на полотенце, чтоб впиталась лишняя жидкость. Шампиньоны режем пластинами, если грибы совсем мелкие, оставляем целиком.
Лук измельчаем.
Ставим сковороды на огонь. В сковороду для жарки лука и грибов вливаем растительное масло, немного, достаточно столовой ложки, чтобы блюдо не получилось излишне жирным. Масло подогреваем и выкладываем подготовленные лук и грибы. Жарим на небольшом огне в течение 10-15 минут. Затем снимаем сковороду с огня.
Тем временем в другой сковороде также разогреваем растительное масло и выкладываем подготовленный обсушенный картофель. Если картошка будет слишком влажная, блюдо получится скорее не жареное, а тушёное.
Обжариваем картошку на среднем огне, без крышки, периодически аккуратно перемешивая, чтобы избежать пригорания и прожарить картофель равномерно. Крышкой можно накрыть полуготовый картофель и жарить до готовности, то есть до мягкости. Солим картошку в самом конце приготовления.
Когда картофель будет готов, выкладываем к нему грибы, перемешиваем. Можно посыпать рубленой зеленью.
Можно посыпать рубленой зеленью.
Жареная картошка с шампиньонами готова. Горячей выкладываем её на тарелки и подаём как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе.
Add new comment