Острая закуска из баклажанов

Острая закуска из баклажанов

Сочетание баклажанов со сладким перцем и помидорами вряд ли кому не придётся по вкусу: очень ярко, сочно и аппетитно. Придайте этой троице немного остринки - и это будет совсем другая история. Получится отличная закуска, которая и к мясу подойдёт, и под рюмку уместна будет. И времени на приготовление острая закуска из баклажанов требует совсем немного

Количество порций: 
5-7
баклажаны
1 кг
помидоры
1-2 шт.
перец сладкий
1 шт.
винный уксус
1 ст.л.
чеснок
3 зубка
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
перец красный молотый
щепотка
растительное масло для жарки
3-4 ст.л.
Острая закуска из баклажанов

Баклажаны нарезать ломиками толщиной 1 см

Острая закуска из баклажанов

Посолить, оставить на 20-30 минут

Острая закуска из баклажанов

Измельчить чеснок и зелень, посолить, перемешать, оставить до выделения сока, затем добавить уксус и перемешать

Острая закуска из баклажанов

Добавить измельчённые помидоры и перец

Острая закуска из баклажанов

Посолить, поперчить, перемешать

Острая закуска из баклажанов

Пластинки баклажанов промыть от соли, обсушить, обжарить на масле с обеих сторон до золотистого цвета, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло

Острая закуска из баклажанов

Обмакнуть в заправку (в сок)

Острая закуска из баклажанов

Выложить на блюдо слоями, сверху - кусочки и помидоров и перца, оставить на 10 минут и подавать

Горячие блюда
общая

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu