Курица с ананасами в духовке

Принято думать, что поклонниками мясных блюд со сладковатым вкусом являются в большей степени женщины и истинные гурманы. Мужчины-де отдают предпочтение натуральным вкусам, подчёркнутым разве что ароматом пряностей. Быть может, это верно, но, согласитесь, некоторые мясные блюда столь гармонично дополнены иными ингредиентами, что даже некоторая сладость добавляет птице или мясу изысканности и утончённости, как в случае с приготовлением курицы с ананасами в духовке.

Количество порций:

7-8

курица

1 шт.

ананасы

400-500 г

чеснок

3 зубка

масло растительное

20 мл

имбирь молотый

по вкусу

соевый соус

2 ст.л.

ананасовый сок

½ ст.

перец чили

по вкусу

паприка

¼ ч.л.

соль

½ ч.л.

сахар

1 ст.л.

Курица с ананасами в духовке: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления курицы, запечённой с ананасами. Для приготовления этого блюда можно брать любые части курицы, помыв, обсушив и разрезав её на небольшие куски. Ананасы я использовал консервированные кольцами, сок из банки подойдёт для маринования мяса. Имбирь хорошо подчёркиваем вкус блюда, но пряность эта, как говорится, на любителя, можно её и совсем не добавлять. А хотите поядрёней, лучше добавить сантиметра три корешка свежего имбиря вместо молотого. Остроту добавит красный острый перец, можно добавить при мариновании и небольшой острый перчик.

Курица с ананасами в духовке: курица в маринаде

Небольшую часть колец ананаса, 1-2 ломтика, нарезаем на мелкие кусочки, выкладываем в небольшую ёмкость (оставшиеся кольца целиком понадобятся для запекания). Добавляем к ананасам сок, соевый соус, перец, имбирь, соль и сахар, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Можно сделать проще: выложить в блендер все компоненты для маринада и взбить всё в однородную массу.

Куски курицы выкладываем в глубокую посуду, стеклянную или эмалированную, поливаем маринадом, перемешиваем и оставляем на некоторое время в холодильнике: чем дольше будет курица мариноваться, тем ярче будет её вкус. Поэтому можно оставить на пару часов или ночь.

Курица с ананасами в духовке: курица с ананасами на противне

Затем выкладываем курицу на смазанный противень, кладём на каждый кусочек по половине кусочка ананаса, сверху посыпаем паприкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Курица с ананасами в духовке: готовое блюдо

Периодически, примерно раз в 20 минут, поливаем курицу с ананасами оставшимся маринадом, дабы курица сохранила сочность. Можно единожды перевернуть кусочки на противне, снова выложив сверху кусочки ананаса. Запекаем около 1 часа.

Горячие блюда

Вес блюда:

1 кг

общая

Когда курица с ананасами в духовке готова, перекладываем кусочки на блюдо и подаём с рисовым гарниром, который наилучшим образом к этому блюду подходит.