Курица с ананасом в сливочном соусе

Курица с ананасом в сливочном соусе

Соус для приготовления этого блюда используется сливочный с добавлением смеси пряностей карри. Вкус блюда получается характерный, яркий, пряный, как многие блюда индийской кухни. При этом курица получается очень нежной и сочной, благодаря тому, что тушится в сливках. И, конечно, особый акцент и пикантность придают блюду кусочки ананаса. Поэтому курица с ананасом в сливочном соусе нравится в том числе и детям.

Я встречал разные вариации приготовления этого блюда, например, с добавлением к перечисленным ингредиентам томатов или болгарского перца – можно уверенно экспериментировать. Всякий раз будет по-новому вкусно и оригинально.

Количество порций: 
3
филе куриное
500 г
сливки
200 мл
ананас консервированный
200 г
приправа карри
1-2 ст.л.
лук репчатый
1 шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
масло растительное
2 ст.л.
Курица с ананасом в сливочном соусе: продукты

Курица с ананасом в сливочном соусе: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления курицы с консервированным ананасом в сливочном соусом карри. Курицу размораживаем, моем, обсушиваем. Консервированные ананасы отделяем от сока. Если они нарезаны кружочками, нарезаем на кусочки небольшого размера. Карри можно взять и меньше, если, к примеру, блюдо готовится в том числе и для детей.

Нарезаем филе на кусочки небольшого размера. Лук измельчаем.

Курица с ананасом в сливочном соусе: обжаривание курицы

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Выкладываем в подогретое масло кусочки курицы и лук. Обжариваем, периодически помешивая, до тех пор, пока курица не станет белеть. Добавляем по вкусу соль и перец, перемешиваем.

Курица с ананасом в сливочном соусе: сливки

Вливаем сливки и всыпаем карри. Делать это нужно постепенно, помешивая, чтобы не получилось комочков. Тщательно перемешиваем, соус должен получиться однородным, и тушим блюдо под крышкой минут 20-30 на слабеньком огне.

Курица с ананасом в сливочном соусе: готовое блюдо

Затем добавляем в блюдо кусочки ананасов и тушим ещё 5 минут. Затем перемешиваем и снимаем с огня.

Горячие блюда
общая

Лучший гарнир для курицы с ананасом в сливочном соусе – это отварной рассыпчатый рис.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!