Соус для приготовления этого блюда используется сливочный с добавлением смеси пряностей карри. Вкус блюда получается характерный, яркий, пряный, как многие блюда индийской кухни. При этом курица получается очень нежной и сочной, благодаря тому, что тушится в сливках. И, конечно, особый акцент и пикантность придают блюду кусочки ананаса. Поэтому курица с ананасом в сливочном соусе нравится в том числе и детям.
Я встречал разные вариации приготовления этого блюда, например, с добавлением к перечисленным ингредиентам томатов или болгарского перца – можно уверенно экспериментировать. Всякий раз будет по-новому вкусно и оригинально.
Подготавливаем ингредиенты для приготовления курицы с консервированным ананасом в сливочном соусом карри. Курицу размораживаем, моем, обсушиваем. Консервированные ананасы отделяем от сока. Если они нарезаны кружочками, нарезаем на кусочки небольшого размера. Карри можно взять и меньше, если, к примеру, блюдо готовится в том числе и для детей.
Нарезаем филе на кусочки небольшого размера. Лук измельчаем.
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Выкладываем в подогретое масло кусочки курицы и лук. Обжариваем, периодически помешивая, до тех пор, пока курица не станет белеть. Добавляем по вкусу соль и перец, перемешиваем.
Вливаем сливки и всыпаем карри. Делать это нужно постепенно, помешивая, чтобы не получилось комочков. Тщательно перемешиваем, соус должен получиться однородным, и тушим блюдо под крышкой минут 20-30 на слабеньком огне.
Затем добавляем в блюдо кусочки ананасов и тушим ещё 5 минут. Затем перемешиваем и снимаем с огня.
Лучший гарнир для курицы с ананасом в сливочном соусе – это отварной рассыпчатый рис.
Add new comment