Рецепт курицы в вине

Курица в вине

Рецепт курицы в вине для тех, кто отдаёт предпочтение изысканным, гармоничным вкусам блюд. Тонкий вкус курицы в вине с лёгким ароматом эстрагона оценит самый притязательный гурман. Это горячее блюдо прекрасно подойдёт для романтического ужина, особенно в сочетании с алкогольным коктейлем или сухим вином

Количество порций: 
4-5
курица
1 шт.
вино сухое
3 ст.л.
эстрагон сушёный
1,5 ч.л.
оливковое масло
1 ст.л.
сливочное масло
30-50 г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
вода
¼ ст.
Продукты для рецепта курицы в вине

Подготовить продукты для рецепта курицы в вине

Вино с эстрагоном для приготовления курицы в вине

2 ст.л. вина смешать с 1/2 ч.л. эстрагона, оставить для настаивания

Подготовка мяса для курицы в вине

Курицу смазать маслом

Добавление вина к мясу для приготовления курицы в вине

Сбрызнуть оставшимся вином, посолить, поперчить

Курица с эстрагоном в форме для приготовления курицы в вине

Выложить кусочки курицы в форму кожей вверх, сверху положить по кусочку сливочного масла, поставить в разогретую до 190С духовку. Через 15 минут вынуть, посыпать оставшимся эстрагоном, полить выделившимся соком. Запекать ещё 20-30 минут до готовности, периодически поливая соком. Выложить готовую курицу на блюдо

Небольшое количество оставшегося жира слить в огнеупорную посуду, добавить подготовленную смесь вина с эстрагоном, влить воду, довести до кипения . Кипятить, пока количество жидкости не уменьшится до 3 ст.л. (около 3 мин)

Готовая курица в вине

Полученным соусом полить кусочки курицы и подавать к столу

Горячие блюда
общая

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu