Запечённая курица с гарниром

Запечённая курица с гарниром

Запекать мясное блюдо вместе с гарниром не только очень удобно. Дуэт получается особенно аппетитный, сочный, ингредиенты пропитываются ароматами и вкусами друг друга, что придаёт им совершено новые вкусовые оттенки. Таким образом можно приготовить запечённую курицу с гарниром из картофеля. Особую прелесть и сытность придают этому блюду обжаренные лесные грибы с луком, которыми фарширована курица.

курица
1,5 кг
картофель
1 кг
грибы замороженные
300 г
чеснок
1 головка
лук
1 шт.
пряности
по вкусу
соль
по вкусу
масло оливковое
4 ст.л.
Запечённая курица с гарниром: подготовка тушки

Запечённая курица с гарниром: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления в духовке пряной курицы с гарниром.

Курицу замороженную размораживаем, но сочнее блюдо получится из охлаждённой, а не замороженной тушки. Моем курицу и обсушиваем бумажным полотенцем.

Курицу немного отбиваем кулинарным молоточком, придавая ей слегка прессованный вид, не повреждая при этом кости.

Чеснок очищаем. Половину головки нарезаем на небольшие полоски и шпигуем или курицу, предварительно сделав аккуратные надрезы по всей тушке.

Запечённая курица с гарниром: грибы

Теперь берёмся за приготовление соуса для курицы: соединяем пряности с оливковым маслом и пропущенные через чесночницу оставшиеся зубки чеснока. В качестве пряностей можно использовать паприку, чёрный молотый перец, смесь пряных трав, сушёный базилик, розмарин, чабрец и т.п. Для золотистого цвета курицы можно использовать немного куркумы. Перемешиваем, растираем массу.

Смазываем курицу полученной массой снаружи и внутри.

Размороженные грибы обжариваем на сковороду с луком. Лук нужно добавлять после выпаривания влаги из грибов.

Запечённая курица с гарниром: на противне

Очищенный, вымытый картофель нарезаем кусочками или брусочками, выкладываем на смазанный противень.

Грибами с луком фаршируем курицу. Зашиваем или скалываем зубочистками и кладём поверх картофеля. Если грибы остались, то выкладываем их рядом с курицей.

Запечённая курица с гарниром: готовое блюдо

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем около 1,5 часов, но с учётом особенностей своей духовки.

Горячие блюда
европейская

Подаём запечённую курицу с гарниром в тёплом виде, с картофелем и свежими овощами.

Add new comment

Другие кулинарные рецепты на povar.eu