Щука с овощами

Щука с овощами

Блюдо напоминает рыбные консервы: такой же яркий, чуть сладковатый вкус, нежная, очень вкусная рыба без специфического речного привкуса и, что немаловажно, совсем без костей: при длительном тушении они просто размягчаются. Щука с овощами может подаваться как второе блюдо или как закуска

Количество порций: 
4-6
щука
300-500 г
морковь
150 г
лук
200 г
соус томатный
2-3 ст.л.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
мука для панировки
3-4 ст.л.
растительное масло для жарки
2-3 ст.л.
Щука с овощами: продукты

Щуку очистить от чешуи от хвоста к голове, отрезать голову, плавники, выпотрошить, рыбу помыть. Голову и плавники можно оставить для приготовления ухи. Морковь и лук очистить, помыть

Щука с овощами: овощи

Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой либо натереть на крупной тёрке

Щука с овощами: рыба

Удалить хребтовую кость, нарезать филе с кожей на куски среднего размера, посолить

Щука с овощами: обжаривание рыбы

Обвалять в муке, обжарить на масле с обеих сторон

Щука с овощами: рыба в форме

В смазанную жароустойчивую форму выложить половину лука и моркови, сверху положить слой обжаренной рыбы

Щука с овощами: рыба с овощами

Накрыть рыбу оставшимися овощами, посолить

Щука с овощами: пряности

Добавить томатный соус. Влить воду, чуть менее уровня верхнего слоя, накрыть крышкой, поставить в духовку

Щука с овощами: готовое блюдо

Тушить при 180С около 2 часов. В конце, если останется много жидкости, крышку снять и снова томить в духовке

Горячие блюда
славянская

Комментарии

Аватар пользователя MikeNox

Превосходное дополнение к щуке – свежие овощи и грибы, особенно если вы желаете запечь пресноводную рыбу.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu