Рис, приготовленный на пару, имеет свои плюсы. Прежде всего, это полезно. Благодаря такой щадящей обработке, в зёрнах сохраняются все полезные вещества: калий, кальций, фосфор, витамины группы В. Блюдо получается диетическим и подходящим не только для детей и людей с заболеваниями желудка. Но и для тех, кто блюдёт фигуру.
Правда, рис на пару в мультиварке может показаться несколько суховатым, хотя для многих это будет скорее плюсом. В любом случае, это можно исправить при желании, соблюдая несколько элементарных правил.
Готовим нужные ингредиенты. Воды понадобится достаточное количество, чтобы превратить её в пар, на котором и будет готовиться рис. А рис для приготовления лучше использовать пропаренный длиннозерный, чтобы во время приготовления зёрна не слиплись и получились рассыпчатыми.
Рис промываем водой несколько раз, всякий раз воду сливая. Вода должна стать прозрачной. Есть один секрет получения рассыпчатого и не сухого риса: перед приготовлением его нужно замочить в холодной подсоленной воде на пару часов.
Чашу пароварки выстилаем фольгой для выпечки, прокалываем небольшие отверстия. Теперь удобно выкладывать туда рис: зёрна не будут выпадать через отверстия. Если этого не сделать, то через решетчатую ёмкость часть риса попросту провалится вниз. Рис можно посыпать пряностями по вкусу.
Чашу мультиварки наполняем водой. Сверху размещаем чашу пароварки с рисом. Выбираем программу «варка на пару». Время – 40 минут. Закрываем крышку. И готовим до сигнала.
Оставляем рис после сигнала о готовности ещё минут 5 в режиме «подогрев». Затем пересыпаем готовый рис в миску или кастрюлю, по вкусу его солим и добавляем сливочное масло.
Рис на пару в мультиварке готов. Подавать его можно в качестве гарнира к мясу или овощам, а также как самостоятельное блюдо. В последнем случае к рису уместно подать подливу или соус.
Add new comment