С овощами

Запеканка из зелёного лука с рисом

Счастливые обладатели огородика не всегда знают, как сражаться с собственным урожаем. Возьмём хотя бы зелёный лук. Ранний свежий зелёный лучок, согласен, идёт на ура: и пользы в нём много, и вкус замечательный блюдам придаст, и для украшения закусок вещь подходящая. Но в летнее время, изобилие больших перьев лука подчас заставляет задуматься, куда его употребить.

Запеканка из капусты с рыбой

На первый взгляд, сочетание рыбы и капусты кажется не особенно гармоничным. Но разве что на первый. Тушёная капуста прекрасно сочетается с морской рыбой. Доказательство тому – запеканка из капусты с рыбой, приготовленная в духовке со сметано-яичной заливкой, под нежной сырной корочкой. Блюдо очень сочное и вкус потрясающий. Для приготовления запеканки можно использовать филе минтая, хека, трески.