Рецепт чая каркаде

Чай каркаде

Национальный египетский напиток, чай каркаде готовят из сушёных цветков суданской розы. Она передаёт напитку все свои прекрасные вкусовые и полезные свойства. Отличает чай каркаде яркий бордовый цвет и приятный кисло-сладкий вкус, напоминающий морс. Чтобы вкус раскрылся во всей полноте, рецепт чая каркаде предполагает соблюдение определённых правил: длительного вымачивания цветков и быстрой их варки.

Польза напитка из сушёной розы также довольно существенна. Он способствует выведению токсинов, в целом улучшает состояние, поэтому в период алкогольной интоксикации действует получше огуречного рассола.

Количество порций: 
3-4
лепестки сушёные
3 ст.л.
вода
1 л
сахар
по вкусу
Рецепт чая каркаде: продукты

Рецепт чая каркаде: как приготовить

Подготавливаем воду и сушёные лепестки розы.

Рецепт чая каркаде: шаг 1

Лепестки выкладываем в эмалированную кастрюлю. Заливаем 1 литром холодной воды и оставляем в таком виде минимум на пару часов, лучше на ночь. Сушёные лепестки за это время разбухнут, а цвет настоя приобретёт насыщенный цвет.

Рецепт чая каркаде: шаг 2

Ставим кастрюлю с настоем на огонь и доводим жидкость до кипения. Кипятим на слабом огне буквально пару минут.

Рецепт чая каркаде: шаг 3

Горячий чай снимаем с огня и разливаем по чашкам.

Добавляем сахар по вкусу, перемешиваем и подаём. Подавать чай каркаде, кстати говоря, можно и холодным, охладив и добавив кубики льда: получится прекрасный освежающий напиток.

К слову, цветки суданской розы подходят не только для приготовления чая. Из них варят компоты, готовят соусы и желе, используют в качестве естественного красителя, а также применяют для маринования и засолки. В первые блюда цветки добавляют для придания им рубинового цвета Они же могут выступать как компонент рыбных и мясных блюд.

Напитки
египетская

Рецепт чая каркаде допускает присутствие и других ингредиентов, например, лимона, имбиря, шиповника, которые разнообразят вкус чая, придадут новый вкусовой оттенок.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu