Рецепты для кухонной плиты

Как правильно варить рисовую кашу

Рисовая каша, богатая углеводами, минеральными веществами и содержащая совсем малое количество жира, должна входить в рацион детей, людей, соблюдающих диету, а также тех, кто имеет проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Рисовую кашу готовят молочную и без добавления молока. Безмолочная рисовая каша – это отличный гарнир к рыбе и мясу, её вкус можно подчеркнуть пряностями или зеленью.

Как правильно варить горох

Горох как культура был известен древним грекам ещё в IV-III веках до нашей эры. Постепенно, из века в век, горох открывали для себя китайцы, индийцы, а затем европейцы. Сегодня блюда из горошка распространены во всём мире: из него готовят каши, пюре, котлеты, салаты, даже кисель и пудинг. В России особенно популярен ароматный гороховый суп с мясом или копчёностями.

Как правильно варить кисель

Традиционное, издавна любимое на Руси блюдо, кисель и по сей день считают одним из самых популярных напитков. И ценят его не только за прекрасный и разнообразный вкус, но и за то благотворное воздействие, которое он оказывает на организм. Первые кисели готовили из заквашенных на отварах злаков, откуда и произошло название: "кисель" от "кислый". Варили овсяный, пшеничный и ржаной кисели.

Как правильно варить пшённую кашу

Пшёнку, или кашу из пшённой крупы, можно назвать, пожалуй, самой универсальной. Готовьте её сладкой, готовьте солёной, с тыквой, с черносливом, с грецкими орехами и морской капустой, на молоке, на воде – всякий раз будет новый вкус, оригинальный и достойный. При этом, как и в любой каше, в пшёнке огромное количество питательных веществ, она богата фосфором, железом, магнием, марганцем, витаминами группы В и т.п.

Как правильно варить фасоль

Фасоль – это прежде всего богатейший источник легко усвояемого растительного белка, столь необходимого для человеческого организма, а также витаминов, аминокислот, минералов. Не зря фасоль уже не одно тысячелетие занимает достойное место в кулинарии. Как правильно варить фасоль – вопрос немаловажный, поскольку от того, насколько хорошо фасоль сварена, зависит не только её вкус и пищевая ценность. Недоваренная фасоль содержит опасные для организма вещества!

Мясо по-китайски в соевом соусе

Мой товарищ, вернувшийся из Китая, привёз отличнейший рецепт приготовления мяса по-китайски в соевом соусе. Вообще так можно готовить рульку и свиные ушки, но мы с ним решили приготовить кусочки свинины, что тоже очень аппетитно. Причём рулька будет вариться значительно дольше, часа четыре, а кусочкам достаточно и двух. Свинина в ароматнейшем соусе приобретает удивительный сладковато-пряный вкус, характерный для китайских блюд.

Как правильно варить рассыпчатый рис

В статье, как правильно варить рис, я уже говорил о пользе риса, его видах и способах варки. Сегодня я хочу отдельно остановиться на теме, как правильно варить рассыпчатый рис, поскольку именно рассыпчатый рис мы ценим как прекрасный гарнир, ингредиент для салатов и закусок. Есть разные способы его варки, одно же правило действует для всех: рис для приготовления следует брать длинозерный, который впитывает меньше жидкости.

Чайные яйца по-китайски

Если вы собрались готовить мясо по-китайски в соевом соусе, очень советую обратить внимание и на рецепт чайных яиц по-китайски. Пряный соус, оставшийся после варки мяса, можно использовать для приготовления мраморных яиц с оригинальным вкусом. В Китае чайные яйца являются популярной закуской. Мне тоже пришлись по вкусу. Если соуса такового нет, можно приготовить его самому, при желании видоизменяя его и придавая желаемый вкусовой оттенок.

Как правильно варить компот

Компот – один из самых популярных напитков, приготовленных в домашних условиях. Готовить его можно из каких угодно фруктов и ягод, и даже овощей, в том числе и замороженных. Причём, если знать, как правильно варить компот из тех или иных ингредиентов, напиток получится не только вкусный, но и полезный.
Время варки компота зависит от того, какие ингредиенты используются для его приготовления.

Как правильно варить курицу

Курица – прекрасный диетический продукт, содержащий большое количество белка и других питательных веществ при небольшом количестве жира. Чтобы пищевая ценность этого продукта была максимально сохранена, диетологи советуют подвергать её щадящей тепловой обработке, например, запекать курицу в рукаве или варить.