Овощной салат с авокадо

На первый взгляд, этот салат совсем обычный, из традиционного набора ингредиентов для летнего салата в наших широтах: помидоров, огурца, сладкого перца и лука. Но одно лишь дополнение – и салат приобретает новый вкус, более нежный, сытный, свежий. Всё это благодаря входящему в его состав авокадо – тропическому плоду, который, кроме своеобразных вкусовых качеств, имеет огромную питательную ценность.

Кроме того, овощной салат с авокадо интересен и своей острой сметанной заправкой с добавлением тёртого хрена и лимонного сока. Такая заправка придаёт оригинальный вкус салату и гармонично сочетается со вкусом всех ингредиентов. А если подчеркнуть вкус готового салата рубленой кинзой, будет совсем замечательно и пикантно. Правда, для любителей кинзы.

авокадо

1 шт.

помидор

1-2 шт.

лук красный

1 шт.

свежий огурец

1 шт.

болгарский перец

1 шт.

Для заправки: сметана

2-3 ст.л.

хрен тёртый

1 ст.л.

перец красный молотый

щепотка

соль

по вкусу

сок лимонный

по вкусу

кинза

по вкусу

Овощной салат с авокадо: рецепт, как приготовить

Подготавливаем компоненты для салата.

Выбирая авокадо, стоит обратить внимание на то, что плод должен быть не повреждённым, с чистой кожурой, без трещин и пятен. При нажатии пальцем плод должен немного проминаться, но не быть рыхлым. Авокадо моем и разрезаем пополам, вынимаем косточку. Тонко срезаем кожуру плода или делаем небольшие надрезы и просто стягиваем её.

Моем огурец, помидор, очищаем от кожуры лук, у перца вынимаем семена.

Нарезаем овощи и авокадо: помидоры, огурцы и авокадо режем небольшими ломтиками. Болгарский перец нарезаем соломкой, а лук – полукольцами.

Все подготовленные ингредиенты смешиваем.