Началась масленичная неделя – печём блины, много, вкусно, с удовольствием. Вот такой я подсмотрел забавный рецепт, точнее способ приготовления блинов – кружевные блины, называется. Дети в полном восторге: "обрисовывают" сковороду тестом, и спустя мгновение их творения становятся съедобными. Оно и понятно, Масленицу принято встречать весело и со вкусом. Со вкусом блинов, конечно.
Подготовить ингредиенты для приготовления кружевных блинчиков.
Слегка подогреваем молоко, добавляем по вкусу соль и сахар, вбиваем яйца и взбиваем с помощью венчика или вилки.
Теперь в эту смесь просеиваем муку, аккуратно перемешиваем. Если тесто получилось густовато, разбавляем его холодной водой, если наоборот, добавляем ещё немного муки.
Размешиваем тесто до однородности, без комочков.
В самом конце добавляем растительное масло и снова перемешиваем.
Когда тесто готово, берём небольшую пластиковую бутылку, чистую и сухую, например, от питьевого йогурта, в её крышке проделываем небольшое отверстие, миллиметра 2-3. Или можно взять с фабричным отверстием – от кетчупа, например. Вливаем в бутылку тесто, закручиваем крышкой.
Сковороду чугунную или с антипригарным покрытием ставим на огонь, смазываем первый раз маслом, хорошо разогреваем. Вливаем тесто, выписывая какие угодно узоры. Делать это надо довольно быстро, иначе блин подгорит.
Обжариваем с одной стороны, аккуратно лопаткой переворачиваем на другую.
Выкладываем готовые блины на салфетку, чтобы впиталось масло. Затем можно аккуратно смазать блины сливочным маслом, а в остывшем виде – посыпать сахарной пудрой.
Подавать кружевные блины можно со сметаной, вареньем, мёдом. А можно сделать такой сладкий сметанный соус: в 100 г сметаны добавить натёртое на мелкой тёрке яблоко, по вкусу сахар и немного молотой корицы.
Рецепт кружевных блинов может быть другой, проверенный, для приготовления тонких блинов. Кружевные блины можно готовить и с начинкой: тогда готовые блинчики выстилаем листьями салата и кладём подготовленную начинку: ветчину с сыром, грибы. Затем сворачиваем блин трубочкой.
Add new comment