Рецепт кружевных блинов

Кружевные блины

Началась масленичная неделя – печём блины, много, вкусно, с удовольствием. Вот такой я подсмотрел забавный рецепт, точнее способ приготовления блинов – кружевные блины, называется. Дети в полном восторге: "обрисовывают" сковороду тестом, и спустя мгновение их творения становятся съедобными. Оно и понятно, Масленицу принято встречать весело и со вкусом. Со вкусом блинов, конечно.

Количество порций: 
3-4
яйца
2 шт.
молоко
1 ст. (200 мл)
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
мука
40-50 г
масло растительное
2-3 ст.л.
Рецепт кружевных блинов: тесто

Рецепт кружевных блинов: как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления кружевных блинчиков.

Слегка подогреваем молоко, добавляем по вкусу соль и сахар, вбиваем яйца и взбиваем с помощью венчика или вилки.

Теперь в эту смесь просеиваем муку, аккуратно перемешиваем. Если тесто получилось густовато, разбавляем его холодной водой, если наоборот, добавляем ещё немного муки.

Размешиваем тесто до однородности, без комочков.

В самом конце добавляем растительное масло и снова перемешиваем.

Рецепт кружевных блинов: на сковороде

Когда тесто готово, берём небольшую пластиковую бутылку, чистую и сухую, например, от питьевого йогурта, в её крышке проделываем небольшое отверстие, миллиметра 2-3. Или можно взять с фабричным отверстием – от кетчупа, например. Вливаем в бутылку тесто, закручиваем крышкой.

Сковороду чугунную или с антипригарным покрытием ставим на огонь, смазываем первый раз маслом, хорошо разогреваем. Вливаем тесто, выписывая какие угодно узоры. Делать это надо довольно быстро, иначе блин подгорит.

Рецепт кружевных блинов: на блюде

Обжариваем с одной стороны, аккуратно лопаткой переворачиваем на другую.

Выкладываем готовые блины на салфетку, чтобы впиталось масло. Затем можно аккуратно смазать блины сливочным маслом, а в остывшем виде – посыпать сахарной пудрой.

Рецепт кружевных блинов: блины с соусом

Подавать кружевные блины можно со сметаной, вареньем, мёдом. А можно сделать такой сладкий сметанный соус: в 100 г сметаны добавить натёртое на мелкой тёрке яблоко, по вкусу сахар и немного молотой корицы.

Выпечка
славянская

Рецепт кружевных блинов может быть другой, проверенный, для приготовления тонких блинов. Кружевные блины можно готовить и с начинкой: тогда готовые блинчики выстилаем листьями салата и кладём подготовленную начинку: ветчину с сыром, грибы. Затем сворачиваем блин трубочкой.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!