Крендельки дрожжевые с семечками

Крендельки дрожжевые с семечками

Традиционно на Руси пекли крендели с сахаром, маком. Крендельки дрожжевые с семечками – вариант оригинальный и весьма интересный. Семечки разных видов придают вкусу нежной сдобной выпечки смелость и аппетитность. Кроме всего, богатые витаминами, аминокислотами и микроэлементами, в частности магнием и цинком, они окажут и на организм благотворное влияние.

Количество порций: 
5-7
тесто дрожжевое
600 г
молоко
3 ст.л.
кунжут
2 ст. л.
семечки тыквы
2 ст.л.
семечки подсолнечника
2 ст.л.
масло растительное для смазывания
1 ст.л.
Крендельки дрожжевые с семечками: продукты

Крендельки дрожжевые с семечками: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для дрожжевых крендельков. Семечки тыквенные и подсолнечника очищаем от шелухи. Если есть необходимость, можно подсушить семечки в духовке.

Ядрышки, в том числе и кунжут, смешиваем.

Готовим тесто сдобное дрожжевое.

Крендельки дрожжевые с семечками: тесто

Присыпаем мукой стол, выкладываем тесто и разминаем его руками, постепенно вмешиваем в него семечки, чтобы они распределились в нём равномерно. Немного семечек надо оставить для посыпки кренделей перед выпечкой.

Крендельки дрожжевые с семечками: изделия на противне

Скатываем тесто жгутом и разделяем его на 12 одинакового размера кусочков.

Каждый из этих кусочков тонко раскатываем лепёшкой. Каждую складываем пополам. Затем ещё раз пополам в длину. И ещё раз.

Получается тонкий жгут.

Ладонями немного раскатываем жгут в длину.

Подкручиваем кончики в разные стороны, что придаст жгутику витую форму.

Кончики складываем к середине, придавая форму кренделя. Выкладываем крендельки на смазанный маслом противень.

С помощью силиконовой кисточки верх кренделей смазываем молоком, посыпаем оставшимися семечками.

Крендельки дрожжевые с семечками: готовые изделия

Оставляем изделия на противне на 20-30 минут в тёплом месте, чтобы они немного поднялись, благодаря чему при выпечке они получатся особенно воздушными.

Ставим крендельки в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем 25 минут. Затем достаём, снимаем с противня, остужаем, подаём тёплыми.

Выпечка
русская

Крендельки дрожжевые с семечками, как всякая выпечка из дрожжевого теста, особенно хороша в свежеприготовленном виде с молоком, чаем, кофе и другими напитками.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!