К обеду приготовьте маленькие луковые булочки, которые особенно хорошо сочетаются с первыми блюдами, но и со вторыми будут весьма уместны. Кроме того, луковые булочки – хорошее дополнение к чаю или кофе. Прелесть их не только в выразительном приятном вкусе, но в мягкости и воздушности, что получается, конечно, благодаря творогу.
Вкус булочек не имеет ярко выраженного вкуса лука, обжаренный лук придаёт лишь пикантность и сытность вкусу выпечки. Ко всему рецепт луковых булочек заслуживает внимания даже за простоту и лёгкость приготовления: ни дрожжей, ни интенсивного вымешивания, ни длительной многоэтапной расстойки булочкам не требуется. Результат же будет удивительно хорош!
Подготовить ингредиенты для рецепта луковых булочек. Лук очищаем от шелухи, моем, воду встряхиваем.
Творог разминаем вилкой, добавляем яйца, растительное масло, молоко и соль. Всё перемешиваем, выкладываем в блендер и взбиваем до получения однородной массы.
Лук нарезаем очень мелко и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем к творожной массе. Перемешиваем.
Добавляем в луково-творожную массу муку, предварительно смешанную с содой, и замешиваем мягкое тесто.
Присыпаем стол мукой. Выкладываем тесто и раскатываем жгутом. Нарезаем на равные кусочки, размером примерно с куриное яйцо.
Из кусочков скатываем шарики и выкладываем на смазанный противень. Смазываем их смесью куриного желтка и молока, чтобы придать шарикам аппетитный золотистый вид.
Ставим противень в духовку (180С) и выпекаем минут 20-30 до золотистого цвета. Готовые булочки достаём из духовки, остужаем и подаём тёплыми или остывшими.
Для рецепта луковых булочек лучше использовать протёртый через сито творог, чтобы булочки получились особенно воздушными.
Add new comment