Хворост на молоке

Хворост на молоке

Время не властно над этим лакомством: хворост готовит уже не одно поколение людей. Напротив, народная любовь к этой простой, незамысловатой выпечке с годами только растёт, и подтверждение тому факт, что рецептов и вариантов приготовления хвороста становится всё больше: хворост на молоке, на кефире, на водке. К тому же не только в виде причудливых веточек-коряг, но и цветов, колечек, спиралек, снежинок и т.п. В одном он остаётся верным себе – хрустящим и всегда невероятно вкусным.

Количество порций: 
5-7
молоко
1,5 ст.л.
яйца
2 шт.
мука
2 ст.
сахар
100 г
соль
½ ч.л.
водка
1 ч.л.
растительное масло для теста
1,5 ст.л.
растительное масло для обжаривания
100 мл
Хворост на молоке: продукты

Хворост на молоке: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления хвороста на молоке. Водку в тесто можно не добавлять, но она сделает изделия более хрустящими.

Хворост на молоке: тесто

Яйца взбиваем венчиком.

Затем вливаем молоко и растительное масло, добавляем сахар и соль и взбиваем всю массу до однородности и появления пузырьков.

Теперь всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.

Хворост на молоке: полоски теста

Когда тесто готово, с ним можно работать сразу. Присыпаем стол мукой и очень тонко раскатываем половину теста.

Полученный пласт разрезаем на полосы 3-4 см шириной.

Полосы получаются довольно длинные, поэтому разрезаем пласт теста поперёк на 2-3 части.

Хворост на молоке: форма хвороста

Получатся небольшие полоски, делаем в середине каждого небольшой продольный надрез.

Продеваем в прорезь один конец – получится причудливая фигурка.

Когда готова одна часть, можно раскатывать другую половину теста и действовать аналогичным способом.

Тем временем разогреваем масло, достаточное количество для свободного обжаривания хвороста. Масло надо хорошо подогреть, но не перегреть, чтобы не случилось воспламенения. В разогретое масло осторожно опускаем изделия, понемногу, чтобы они свободно обжаривались.

Обжариваем несколько секунд на среднем огне, затем переворачиваем изделия и жарим ещё несколько секунд.

Когда хворост станет золотистым, он готов. Вынимаем его шумовкой и кладём на застеленное салфеткой блюдо, чтобы впиталось лишнее масло.

Выпечка
славянская

Хворост на молоке готов. Остывшим, его можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu