Слойки с сыром из слоёного теста

Слойки с сыром из слоёного теста

Готовить слойки, в том числе и с сыром, я пробовал из слоёного теста, приготовленного по разным рецептам. Получается по-своему интересно, выпечка нежная и рассыпчатая. Но именно из качественного магазинного теста слойки получаются ещё и воздушными, что делает их вкус совершенно замечательным. Да и возиться с приготовлением самого теста не надо, что существенно облегчает процесс приготовления.

Слойки с сыром из слоёного теста можно подать горячими и холодными как к супам и бульонам, так и к чаю.

тесто слоёное бездрожжевое
400 г
сыр
200 г
яйцо
1 шт.
Слойки с сыром из слоёного теста: продукты

Слойки с сыром из слоёного теста: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления слоек с сыром из слоёного теста. Сыр для слоек лучше выбирать твёрдый: при выпечке он не растекается, а посему слойки получаются эстетичными.

Тесто размораживаем при комнатной температуре в пакете для предупреждения заветривания его.

Слойки с сыром из слоёного теста: сыр

Затем тесто раскатываем очень тонко, 1-2 мм толщиной. Нарезаем на одинакового размера прямоугольники.

С одной стороны делаем несколько поперечных надрезов. Вторая должна остаться целой.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Выкладываем сыр на противоположную надрезам сторону.

Слойки с сыром из слоёного теста: слойки на противне

Концы соединяем, защипываем. Чтобы они защипывались легче, можно смазать их водой.

Выкладываем изделия на противень, смоченный водой. Маслом лучше не смазывать, чтобы слойки не растрескались.

Верх слоек смазываем взбитым яйцом, чтобы придать аппетитный золотистый оттенок слойкам. Верх смазанных слоек можно посыпать кунжутом: это придаст очаровательный вид и лёгкий ореховый оттенок вкусу.

Слойки с сыром из слоёного теста: готовые слойки

Ставим противень со слойками в духовку, прогретую до 180 градусов до зарумянивания.

Готовые слойки с сыром вынимаем из духовки, остужаем (сырная начинка остаётся горячей остаётся куда дольше, чем выпечка снаружи) и подаём.

Выпечка
общая

Вместо и вместе с сыром в качестве начинки в слойки с сыром из слоёного теста можно использовать зелень, грибы, копчёную колбасу, ветчину и т.п.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!