Блюда из яиц

Яичница глазунья - поджаренные яйца

Яичница глазунья - поджаренные яйца

Одним из блюд европейской кухни является яичница. Готовится она из разбитых яиц на обычной сковороде. Бывает яичница 2-ух видов: так называемая «болтунья» и «глазунья».

История появления названия блюда яичница

Яичница-глазунья готовится с сохранением целостности желтка по возможности.

Приготовление яичницы в помидоре

Яичница в помидоре

Яйцо, помидор, сыр – сочетание, казалось бы, весьма банальное: обыкновенную яичницу я нередко жарю с помидорами, чтобы придать её нежному и маловыразительному вкусу приятную кислинку и сочность. Но достаточно придать даже банальному блюду оригинальную форму – и оно заиграет новыми красками! И хоть времени на приготовление яичницы в помидоре тратится больше, чем на обычную, но и удовольствия от вкушения такого блюда несравненно больше!

Как правильно приготовить омлет

Как правильно приготовить омлет

Давным-давно омлет был приятным сладеньким десертом из яиц и мёда. Но времена изменились, изменился и сам омлет, его вид и вкус, неизменной осталась лишь популярность этого простого и аппетитного блюда. Точнее, она стала ещё очевидней: сегодня омлет подают на завтрак во многих странах мира, известны способы, как правильно приготовить омлет на любой вкус.

Омлет по-болгарски с брынзой

Омлет по-болгарски с брынзой

Один из моих любимейших способов приготовления омлетаомлет по-болгарски с брынзой. Очень недурственный вариант омлета на сковороде. Традиционные для болгарской кухни зелёный лук и рассольный сыр – брынза станут чудным ему дополнением: брынза придаст сытность и оригинальный оттенок, а зелёный лук внесёт свежую нотку.

Яйцо пашот

Яйцо пашот

Яйцо пашот по сути есть яйцо, сваренное без скорлупы. Вкус такого яйца особенно мягкий, нежный, кремовый. Именно поэтому его используют для приготовления блюд с изысканным нежным вкусом: салатов, бульонов, бутербродов. Да и просто приятно начать утро с такого лёгкого кушанья. Во французской кухне есть прекрасное блюдо, называемое яйца Бенедикт из гренок, ветчины и яйца пашот под голландским соусом.

Омлет в мультиварке

Омлет в мультиварке

Омлет – ещё одно очко в пользу мультиварки, даже блюда из яиц ему под силу. Нежный, воздушный, лёгкий омлет агрегат приготовит менее чем за полчаса. Особенно пышным он у меня не получился, однако если добавить в него больше начинки в виде колбасы, овощей либо других ингредиентов, то омлет в мультиварке станет плотнее и пышнее соответственно.

Рецепт яичницы по-французски

Яичница по-французски

Яичницу по-французски приготовить практически так же быстро и легко, как и обыкновенную глазунью. Правда, блюдо всё равно получается более оригинальным и сытным, поскольку готовится не только из куриных яиц. Для рецепта яичницы по-французски понадобится ещё несколько кусочков хлеба и сыр. Запечённые вместе, они представляют полноценное сытное блюдо, аккурат подходящее для полноценного завтрака.

Омлет с сыром на сковороде

Омлет с сыром на сковороде

В приготовлении омлета нет особых сложностей. Правда, для тех, кто готовит это блюдо часто: омлет требует отточенных, ловких движений. Вообще даже в таком нехитром деле, как приготовление омлета с сыром на сковороде, есть свои нюансы. Ведь главная задача здесь – получить лёгкое, тающее во рту диетическое блюдо к завтраку, которое надолго зарядит энергией.

Омлет в мультиварке на пару

Омлет в мультиварке на пару

Чем мне нравится этот рецепт, так это своей удивительной простотой. Никаких хлопот: пара яиц, немного молока и соли – 15 минут и отличный завтрак, лёгкий и вкусный, готов! Готовить омлет в мультиварке на пару удобно в силиконовых формочках, в одной глубокой или порционных, либо просто в глубокой тарелке. На пару омлет получается не только диетическим блюдом, но особенно нежным: на сковороде такого я не получал никогда.

Яичница с помидорами и сыром

Яичница с помидорами и сыром

По сути своей блюдо традиционное. Мясо, помидоры и сыр – дополнение к яичнице сытное и гармоничное. Оригинальность этого блюда в подаче: яичница с помидорами и сыром готовится и подаётся в порционных кокотницах. Сочно и аппетитно получается невероятно! Блюдо, подходящее завтраку в выходной день для двоих.

Страницы