Куриные ножки в грейпфрутовом маринаде

Куриные ножки в грейпфрутовом маринаде

Курица в духовке, при неосторожном приготовлении, зачастую высыхает. А сухую курицу есть можно, но не нужно. Один из способов не допустить высыхание - маринад. Данный рецепт маринада на луке и грейпфруте не только помогает мясу оставаться сочным, но и добавляет интересный вкусовой оттенок. При этом это именно оттенок. С курицей можно подать на стол самые различные соусы. Она очень хорошо "уйдёт" и с кетчупом и соевыми соусами.

куриные ножки
8 шт
лук
1 шт
чеснок
2 зуб.
грейпфрут
1 шт
мёд
3 ст. л.
уксус
2 ст. л.
вода
200 мл
подсолнечное масло
для жарки
кунжут
для украшения
Ингредиенты для маринада к куриным ножкам

Все ингредиенты для маринада к куриным ножкам на одной фотографии: уксус, мёд, перец, соль, лук, грейпфрут, чеснок, вода. Ну и сами ножки должны быть тоже ;)

Лук нарезать полукольцами. Чеснок раздавить широким лезвием ножа.
Чеснок положить в кипящее подсолнечное масло на сковороде. Как пожелтеет достать и положить куриные ножки. Обжарить их до золотистой корочки на большом огне.

Делаем маринад:
Из грейпфрута выдавить сок, получится приблизительно 150-200мл.
Сок смешать с водой, мёдом и уксусом. Хорошо все перемешать до полного растворения мёда.
Добавить черный молотый перец и посолить маринад 1 ст.л. соли.

Обжаренные ножки выложить в глубокую миску или другую подходящую широкую посуду, чтобы все ножки лежали одним слоем.
Выложить сверху лук и залить маринадом.
Поставить в холодильник на 4 часа. Можно подготовить все с вечера и оставить на ночь в холодильнике мариноваться.

Выложить ножки ровным слоем на протвень и поставить выпекать до золотистой корочки в духовке при 180 на 1 час. (если духовку внчале разогреть, то время приготовления сокращается на 15 минут)

При подаче куриные ножки обсыпать кунжутом.
Приятного аппетита!

Горячие блюда

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu