Жареная лапша с куриной грудкой по-китайски

Жареная лапша с куриной грудкой по-китайски

Лапшу по-китайски я приготовил в сковороде вок. Вок - это круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Жарится в этой сковороде достаточно быстро на большом огне, поэтому надо постоянно помешивать продукты. Коническая форма сковороды направляет все ингредиенты в центр, к источнику жара. Все ингредиенты для обжаривания в вок мелко нарезаю на равные кусочки, чтобы они приготовились быстро и за одинаковое время. Из-за того, что продукты в вок постоянно помешивают, используется очень мало масла, и блюдо получается менее жирное.

лапша
300 г
куриная грудка
500 г
лук репчатый
2 шт
лук порей
2 шт
сладкая паприка
2 шт
кунжутное масло
20 г
соевый соус
2 ст.л.
китайская капуста
несколько листьев
морковь
2 шт
чили соус
по вкусу
жареный лук
по вкусу
шампиньоны
300 г
пророщенная соя
200 г
имбирь
по вкусу
Обзор всех наших необходимых продуктов для рецепта лапши по-китайски

Обзор всех наших необходимых продуктов.

замоченная лапша для рецепта лапша по-китайски

Предварительно замачиваем лапшу/вермишель на 15-20 минут. Лапша будет добавлена к обжаренным овощам в самом конце готовки.

Лук и порей для приготовления рецепта лапша по-китайски

Нарезаем репчатый лук дольками.
У лука порея отрезаем белую часть и нарезаем ее палочками в 2-3 см

Жарим лук для рецепта лапша по-китайски

Разогреваем вок, наливаем кунжутное масло и немного соевого соуса и засыпаем нарезанные репчатый лук и лук порей.

Пассируем лук для рецепта лапша по-китайски

Пассируем лук и добавляем порезанную морковку.

Добавляем остальные овощи для приготовления рецепта лапша по-китайски

Нарезаем паприку, шампиньоны и куриное филе. Накрываем крышкой, чтобы шампиньоны отдали влажность и тушим 10 минут. В конце добавляем уже размоченную лапшу.

обжариваем лапшу по-китайски

Обжариваем несколько минут. Добавляем пророщенную сою. Активно помешивая все, обжариваем 5 минут.

Готовая лапша по-китайски

Подаём на стол, посыпаем жареным луком, по вкусу добавляем острый соус чили или просто соевый соус.
Приятного аппетита!

Горячие блюда

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!