Тесто для чебуреков с водкой

Тесто для чебуреков с водкой

Традиционно тесто для чебуреков готовят из пресного теста: вода, мука да соль. Современные рецепты предлагают добавлять и другие ингредиенты, благодаря чему тесто якобы становится более нежным, хрустящим, пластичным – словом, усовершенствованным. К примеру, известны способы приготовления чебуреков из заварного теста, теста на кефире, минеральной воде, слоёного и дрожжевого теста и тому подобные.

Что до меня, то смысла изобретать велосипед я не вижу и считаю классический рецепт лучшим. Хотя допускаю, что некоторые усовершенствования имеют место. Например, добавление в тесто растительного масла обеспечивает его некоторую пластичность, оно лучше раскатывается, чебуреки хорошо лепятся. Неплохо готовить и тесто для чебуреков с водкой. Добавление небольшого количества водки, буквально чайной ложки, делает тесто хрустящим, что отлично сочетается с сочной начинкой, особенно мясной. Вкус алкоголя никак не чувствуется, будьте уверены. Словом, если золотистые хрустящие чебуреки вам приходятся по вкусу, смело экспериментируйте с тестом и готовьте с удовольствием!

Количество порций: 
8-10
масло растительное
8 ст.л.
мука
4 ст.
сахар
1 ч.л.
соль
2 щепотки
водка
1 ч.л.
вода
250 мл
ингредиенты для приготовления теста для чебуреков с водкой

Тесто для чебуреков с водкой: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления теста для чебуреков с водкой.

приготовление теста для чебуреков с водкой: шаг 1

В холодной воде растворить соль и сахар. На стол или в глубокую миску просеять горкой муку, влить туда сладко-солёную воду, водку и растительное масло.

приготовление теста для чебуреков с водкой: шаг 2

Перемешать и замесить тесто.

приготовление теста для чебуреков с водкой: шаг 3

Вымесить его руками, затем, накрыв салфеткой, отложить. Через некоторое время, минут через 10-15, снова помесить и отложить. Всего таких подходов должно быть 3-4. Такое тесто не станет липнуть к рукам, будет отличаться особой пластичностью и эластичностью, что в итоге благотворно скажется на качестве чебуреков.

Выпечка
общая

Теперь тесто для чебуреков с водкой готово к изготовлению изделий. Для этого его необходимо тонко раскатать на присыпанном мукой столе, вырезать круги и укладывать начинку, которая, кстати говоря, может быть самой разнообразной: из мясного фарша с пряностями, картофеля, капусты, грибов, лука и риса.

Комментарии

Аватар пользователя HopeN

Не понятно сколько муки??

Аватар пользователя Андрей

на стакан воды 4 стакана муки

Аватар пользователя Eddie1

Именно заварное тесто для чебуреков является любимчиком большинства хозяек. Причин для такой популярности несколько: во-первых – доступные ингредиенты, во-вторых – простота приготовления. Плюс к этому, такое кушанье остается вкусным и мягким даже после того, как остынет.

Самые популярные рецепты чебуреков можно взять на этом сайте: http://tvoiugolok.ru/kulinariya/kak-sdelat-pravilnoe-testo-dlya-cheburek...

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu