Горячие блюда

Как правильно варить рис

Думаю, не ошибусь, если назову рис одной из популярнейших злаковых культур, достаточно того факта, что им питается больше половины населения нашей планеты. Рис знали во времена глубокой древности, порядка шести тысячелетий назад, что стало известно по найденным древнекитайским и древнеиндийским рукописям. По сей день рис остаётся важнейшей частью кулинарных традиций азиатов.

Как правильно варить гречку

Гречкой называют крупу из посевной гречихи, а также кашу из этой крупы. На родине гречихи, в Индии, гречка носит название "чёрный рис", в европейских странах – "буковая пшеница" из-за сходства семян гречихи с орешками бука по форме. Называть "гречневой" крупу стали славяне, поскольку завезена она была к ним в VII столетии из Византии. Вот уже более 5 тысяч лет гречиха введена в культуру, её плоды стали распространённым пищевым продуктом.

Как правильно варить макароны

Макароны прежде всего ассоциируются с итальянской кухней, хотя их родиной является Китай, откуда путешественником Марко Поло был вывезен секрет приготовления макарон. Сварить макароны – проще простого. Но даже в таком нехитром, казалось бы, деле нередко приходится сталкиваться с некими казусами: отварные макароны начинают расползаться, слипаться, теряют форму и вкус. Если знаете основные простые правила, как правильно варить макароны, подобных неприятностей точно удастся избежать.

Как правильно варить картошку

Некогда индейцы Южной Америки поклонялись этому растению как одушевленному существу. В XIX — XX веках его плоды называли в России "вторым хлебом". В 1995 году этот овощ стал первым, выращенным в космосе. А 2008 год ООН объявила Международным годом картофеля, сам же продукт был назван экспертами "продуктом питания будущего".

Как правильно варить перловку

Перловка, или перловая крупа, которая производится из ободранного ячменного зерна – отличная основа для приготовления супов, начинок и особенно каш. В старину перловка считалась блюдом царского стола, а у современных людей она скорее вызывает ассоциации с армейским рационом, за что каша из перловой крупы и была прозвана "солдатской". Встречается ещё одно оригинальное название перловки – "мужицкий рис".

Как правильно варить спагетти

Спагетти – изобретение и гордость Италии, покорившие мир своим необычным видом и вкусом, особенно в сочетании со всевозможными соусами. Своё название спагетти получили за схожесть с кусками толстой прочной нити – шпагатом. Спагетти сегодня – это основа для приготовления многочисленных итальянских блюд и прекрасный гарнир. Чаще их подают с соусом, коих существует более 10 тысяч разновидностей.

Как правильно варить кукурузу

Початки варёной кукурузы – излюбленное летнее лакомство детей и взрослых. Кроме того, варёная кукуруза может стать отличным дополнением ко многим блюдам, принося не только наслаждение своим вкусом, но и немалую пользу организму. Правда, это касается лишь того продукта, который отобран и приготовлен по правилам.

Как правильно варить манную кашу

Говоря откровенно, манную кашу я всегда любил, даже в детстве. По сей день она ассоциируется у меня с детским садом, пионерлагерем, школьной столовкой – думаю, вы меня поймёте, хотя и не каждый разделит мои пристрастия: в советское время манка была в большом почёте и считалась самой полезной для детворы.

Как правильно варить свеклу

Если вы любитель прохладного холодника, аппетитного винегрета, сытных борщей и горячего свекольника, то некоторые советы, как правильно варить свеклу, вам, безусловно, пригодятся. Свекла – продукт аппетитный и питательный, богатый минералами и витаминами, а также сахарами, белками и органическими кислотами.

Как правильно варить рисовую кашу

Рисовая каша, богатая углеводами, минеральными веществами и содержащая совсем малое количество жира, должна входить в рацион детей, людей, соблюдающих диету, а также тех, кто имеет проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Рисовую кашу готовят молочную и без добавления молока. Безмолочная рисовая каша – это отличный гарнир к рыбе и мясу, её вкус можно подчеркнуть пряностями или зеленью.