На горячее

Мясо по-китайски в соевом соусе

Мой товарищ, вернувшийся из Китая, привёз отличнейший рецепт приготовления мяса по-китайски в соевом соусе. Вообще так можно готовить рульку и свиные ушки, но мы с ним решили приготовить кусочки свинины, что тоже очень аппетитно. Причём рулька будет вариться значительно дольше, часа четыре, а кусочкам достаточно и двух. Свинина в ароматнейшем соусе приобретает удивительный сладковато-пряный вкус, характерный для китайских блюд.

Как правильно варить рассыпчатый рис

В статье, как правильно варить рис, я уже говорил о пользе риса, его видах и способах варки. Сегодня я хочу отдельно остановиться на теме, как правильно варить рассыпчатый рис, поскольку именно рассыпчатый рис мы ценим как прекрасный гарнир, ингредиент для салатов и закусок. Есть разные способы его варки, одно же правило действует для всех: рис для приготовления следует брать длинозерный, который впитывает меньше жидкости.

Ленивые голубцы в духовке

Вероятно, рецепт ленивых голубцов в духовке, как и способ приготовления голубцов в виде рагу на плите, создавался как облегчённый вариант приготовления голубцов-конвертиков, не требующий затрат времени и сил при аналогичном наборе ингредиентов. В результате же получились уникальные блюда с уникальным видом и вкусом.

Как правильно варить язык

Прежде чем рассказать о способах, как правильно варить язык, несколько слов о выборе этого продукта. Ведь только качественный свиной, говяжий или телячий язык подарит истинное наслаждение вкусом и будет полезен для организма. Именно в таком продукте содержится большое количество витаминов и минералов, что делает его незаменимым для беременных женщин, детей, а также людей, восстанавливающихся после операции.

Как правильно приготовить вареники

Вареники хоть и является традиционным украинским блюдом, но у русских и белорусов пользуются не меньшей популярностью. Вареники с овощной начинкой мы подаём как самостоятельное блюдо, сладкие вареники – в качестве десерта. Детворе особенно нравятся нежные ленивые вареники. Готовить вареники можно постными и скоромными, делая тесто на воде или кефире и добавляя самую разнообразную начинку.

Как правильно приготовить кабачки

Кабачок ценят за ненавязчивый нежный вкус и ценные диетические свойства. Первое качество позволяет ему прекрасно сочетаться с большим количеством всевозможных ингредиентов и пряностей, благодаря чему кабачок – желанный гость в многокомпонентных блюдах, например, в овощном рагу и закусках.

Оладьи из кабачков с сыром

При обилии кабачков в доме и острой необходимости пустить их "в дело" первое, что приходит на ум, - приготовить из них кабачковые оладьи. Думаю, что меня поддержат в этом многие, поскольку это лёгкое сочное блюдо стало поистине народным, и готовят его практически в каждом доме. Сам по себе вкус кабачков маловыразителен, поэтому я обычно добавляю при жарке оладий сытную и яркую на вкус начинку.

Как правильно приготовить карпа

Карп – вкусная, сочная, нежная на вкус пресноводная рыба, подходящая для варки, жарки, тушения, фарширования, запекания в духовке и на костре, приготовления заливного и котлет. Однако чтобы она получилась таковой в блюде, готовить её надо в соответствии с технологическими нормами. Прежде чем подойти к теме, как правильно приготовить карпа, остановлюсь на немаловажном моменте – его разделывании.

Как правильно приготовить котлеты

Котлеты для нас сегодня являются блюдом будничным, довольно заурядным и простым. Между тем, блюдо это имеет свою историю, в ходе которой оно претерпевало изменения. Посему сегодня известно много его разновидностей и много способов приготовления котлет во всём мире. Как правильно приготовить котлеты на косточке, котлеты по-киевски, из рубленого мяса, фарша, а также рыбные и печёночные котлеты – об этом я расскажу в этой статье.

Котлеты рубленые из курицы

Котлеты, приготовленные из куриного фарша, по вкусу нежнее мясных. Если готовить котлеты рубленые, то есть из мелко нарезанного куриного филе, к нежности добавиться ещё и сочность! Само по себе филе курицы несколько суховато: в рецепте котлет рубленых из курицы с этим поможет справиться майонез, который сделает мясо мягче и сочнее.