Ленивые голубцы в духовке

Вероятно, рецепт ленивых голубцов в духовке, как и способ приготовления голубцов в виде рагу на плите, создавался как облегчённый вариант приготовления голубцов-конвертиков, не требующий затрат времени и сил при аналогичном наборе ингредиентов. В результате же получились уникальные блюда с уникальным видом и вкусом.

Ленивые голубцы, приготовленные в духовке, представляют собой котлетки, запечённые под сметано-томатным соусом для сочности. Капуста и рис же входят в состав фарша. Это сочетание напоминает вкус традиционных голубцов. Хотя в целом блюдо, без сомнения, оригинальное и внимания достойное. Голубцы в виде котлеток можно подать как самостоятельное блюдо. Аппетитны они будут и в сочетании со свежими овощами, зеленью, овощным салатом.

Количество порций:

5-6

белокочанная капуста

300 г

лук

1 шт.

мясной фарш

500 г

рис

½ ст.

томатный соус

100 г

сметана

100 г

растительное масло

1-2 ст.л.

яйцо

1 шт.

перец чёрный молотый

по вкусу

соль

по вкусу

Ленивые голубцы в духовке: рецепт, как приготовить

Подготовить продукты для приготовления ленивых голубцов в духовке. Рис отварить в подсоленном кипятке практически до готовности, откинуть на дуршлаг.

Фарш должен быть очень нежным, однородным, чтобы и котлетки имели приятный вкус. Я обычно пропускаю фарш через мясорубку дважды. Добавить в фарш мелко нарезанный лук и яйцо, поперчить, посолить и перемешать. Сюда же добавить и капусту: предварительно её надо мелко нарезать, а чтобы она была мягче, я её ошпариваю кипятком. Добавить в фарш подготовленный рис и тщательно перемешать массу до однородности.

ленивые голубцы в духовке в виде котлеток

Сформовать из полученной массы достаточно крупные продолговатые котлетки одинакового размера и выложить их в смазанную форму или на противень.

Чтобы придать ленивым голубцам аппетитности, их нужно полить соусом. Приготовить соус просто: достаточно смешать томатный соус со сметаной, посолить и добавить пряности по вкусу, перемешать. Равномерно полить соусом голубцы и поставить их в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

Горячие блюда

славянская

Кстати, вкус ленивых голубцов в духовке будет насыщеннее, если использовать сочетание томатного соуса и майонеза, а в качестве пряностей – измельчённый чеснок, сушёный базилик, укроп.