Печень пикантная с рисовым гарниром

Печень пикантная с рисовым гарниром

Блюдо понравится гурманам и просто любителям вкусного, разнообразного и полезного питания. Печень и апельсины – сочетание может показаться необычным, но на деле оно гармоничное, изысканное. И сочетается печень пикантная с рисовым гарниром великолепно. Выразительности этому блюду добавит, пожалуй, соевый соус, которым можно полить готовое блюдо.

куриная печень
500 г
апельсины
1-2 шт.
рис
1 ст.
горошек
3-4 ст.л.
соль
по вкусу
мука
3-4 ст.л.
масло растительное для жарки
2-3 ст.л.
соевый соус
по вкусу
перец
по вкусу
Печень пикантная с рисовым гарниром: продукты

Печень пикантная с рисовым гарниром: как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления печени.

Печень подойдёт не только куриная, можно использовать любую другую. Но куриная и кроличья самые нежные. Размораживаем, очищаем от плёнок, моем, режем на более мелкие части. Если печень свиная или говяжья, предварительно её можно вымочить в молоке, чтобы вкус стал более нежным.

Печень пикантная с рисовым гарниром: печень

Затем обваливаем печень с обеих сторон в смеси муки, перца и соли. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжариваем с обеих сторон по несколько минут до исчезновения крови. Затем выкладываем печень в глубокую тарелку и накрываем крышкой.

Печень пикантная с рисовым гарниром: гарнир

Апельсин моем и нарезаем тонкими кружочками. Отдельно обжариваем в небольшом количестве масла до мягкости, снимаем апельсины, выкладываем на блюдо и накрываем крышкой.

Рис для гарнира лучше использовать длиннозерный пропаренный, чтобы в готовом виде он получился рассыпчатым. Хорошо промываем, несколько раз заливая и сливая воду, чтобы вода в результате стала прозрачной.

Затем выкладываем рис в подсоленную кипящую воду и варим на небольшом огне до готовности. Откидываем готовый рис на дуршлаг, перемешиваем с горошком. Это может быть молодой зелёный горошек или консервированный. Гарнир готов.

Печень пикантная с рисовым гарниром: готовое блюдо

Выкладываем на тарелку немного гарнира и печень, сверху кладём дольки апельсинов и при желании поливаем соевым соусом.

Горячие блюда
европейская

Печень пикантная с рисовым гарниром готова. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu