Омлет с помидорами и сыром

Омлет с помидорами и сыром

Помидоры отлично дополняют нежный вкус омлета, придавая приятный кисловатый оттенок и сочность. Омлет с помидорами и сыром – это отличный завтрак для семьи, лёгкий, быстрый и довольно сытный. Не зря это блюдо столь популярно во всём мире. Есть желание – добавьте к этому гармоничному сочетанию колбасные изделия: ветчину, сосиски или бекон.

Количество порций: 
2-4
яйца
4 шт.
помидоры
2-3 шт.
молоко
100 мл
сыр твёрдый
50 г
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
масло растительное
1 ст.л.
Омлет с помидорами и сыром: продукты

Омлет с помидорами и сыром: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления омлета с помидорами и сыром.

Помидоры моем, если плоды довольно мягкие, обдаём их кипятком и снимаем кожицу. Вообще помидоры предпочтительно брать не перезрелые, поскольку в тех много сока, а более крепкие.

Омлет с помидорами и сыром: яичная масса

Нарезаем помидоры небольшими кусочками.

Тем временем ставим на огонь сковороду, разогреваем. Наливаем немного масла.

Выкладываем в разогретую сковороду кусочки помидоров и немного обжариваем, чтобы помидоры стали мягче, но не превратились в однородную массу.

Яйца моем тёплой водой, разбиваем и взбиваем в глубокой миске.

Добавляем соль, учитывая, что сыр, который будет добавляться в блюдо, тоже солоноватый. Вливаем молоко и перемешиваем до однородной массы.

Омлет с помидорами и сыром: на сковороде

Добавляем яйца с молоком к кусочкам помидоров, равномерно распределяем, покачивая сковороду, и готовим до застывания массы. Важно, чтобы низ омлета не подгорел, пока застывает верх. Поэтому готовить надо на слабом огне.

Омлет с помидорами и сыром: сыр

Тем временем натираем на крупной тёрке твёрдый сыр, и, когда омлет станет плотным, равномерно посыпаем им омлет.

Ждём, пока сыр расплавится. Затем снимаем омлет с огня, даём немного остыть, чтобы удобнее было перекладывать на блюдо. Посыпаем измельчённой зеленью. Разрезаем на несколько частей и подаём.

Горячие блюда
европейская

Если помидоры для омлета с помидорами и сыром попались слишком сочные, можно добавить в яично-молочную массу ложечку муки, чтобы омлет получился более плотным. Хотя, на мой взгляд и вкус, мука несколько портит нежный вкус омлета и лучше готовить омлет дольше на слабом огне, чтобы он стал плотным естественным образом.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu