Соусы

Рецепты соусов на нашем сайте. Соусы - неотъемлемая часть большинства горячих блюд. Холодные блюда тоже порой подаются с соусом. Соусы напрямую влияют на вкус блюда.

Рецепт подливы из курицы

Рецепт подливы из курицы - беспроигрышный вариант приготовления блюда для любого гарнира. Готовится элементарно, продукты самые простые, а макароны, рис, каши или картофельное пюре в подливкой превратятся в полноценное сытное, вкусное блюдо. Рекомендуем!

Рецепт приготовления домашнего майонеза

Уж сколько раз твердили миру о вреде майонеза промышленного производства, да всё не в прок, видать: он по-прежнему остаётся самой востребованной заправкой для салатов, маринадом для мяса, украшением закусок, да и мало ещё для чего, даже печенье выучились печь на майонезе. Между тем консерванты и прочая химия здоровья вам не добавит, особенно если подвергать такой соус термической обработке.

Сметанный соус к картофельным драникам

Картофельные драники по-белорусски – блюдо настолько популярное не только среди белорусов, но среди других славянских народов и даже европейцев, что смелых экспериментов и вариаций на тему приготовления этого блюда можно встретить много, на любой вкус: с самыми различными добавками и всевозможными начинками: грибами, луком, мясом, фаршем – словом, всем, что может выгодно подчеркнуть вкус любимого блюда.

Чесночный соус со сметаной

Чесночный соус – довольно распространённое блюдо в различных кухнях мира. Подают его ко вторым блюдам либо закускам для того, чтобы придать им сочность, выразительность и лёгкую остроту. Также чесночный соус может применяться и для приготовления блюд. К примеру, в итальянской кухне его добавляют почти в любое кушанье.

Огуречный соус к мясу

Огуречный соус на основе мягкого сыра может заменить нам столь привычный майонез, который, вопреки запретам диетологов, наш человек подчас добавляет во все мыслимые и немыслимые блюда. За считанные минуты приготовления вы получите прекрасный ароматный густой соус, который можно подавать не только к мясу, но и к овощам, картофельным блюдам, например, драникам или .

Голландский соус к рыбе

Голландский соус, казалось бы, прямо указывающий названием на свою национальную принадлежность, к Голландии тем не менее отношения никакого не имеет. И почему он был назван французами "голландским", не известно. Быть может, именно такого рода блюда – изысканные, нежные, с благородным вкусом, хотя и калорийные, нравятся иностранным гостям?

Шоколадный соус из какао

Чтобы придать богатый, выразительный вкус блинам, сырникам, десертам, например, мороженому, или творожной запеканке, достаточно подать к ним шоколадный соус из какао на основе молока и куриных желтков. Кроме яркости вкуса, густой шоколадный соус придаст блюду нежность. А для торта шоколадный соус может стать лёгким, нежным кремом.

Томатный соус к рыбе

Вообще томатный соус с грибами и луком подойдёт к любой рыбе, особенно отварной, придаст её вкусу смелости и яркости, сделает сытнее и вкуснее. Отлично подойдёт он и к рыбным котлетам, особенно паровым. Я же готовил томатный соус к рыбе специально для приготовления припущенной рыбы с овощами (отваренной в минимальном количестве жидкости), где рыба некоторое время тушится в этом соусе.

Подлива к гарниру

Подлива – один самых простых способов сделать любой гарнир, даже не самый выразительный, вроде отварных макарон или риса, ярче и вкуснее и получить сочное аппетитное блюдо для всей семьи. Для будничного ужина такое сочетание наиболее подходящее: готовится очень быстро, практически совпадает со временем приготовлением гарнира. Новый гарнир плюс подлива из курицы к нему – всякий раз новое аппетитное блюдо!