Закуски

Колбаса домашняя Яновская

Я не открываю Америки, предлагая вам свой рецепт домашней колбасы. Мной так же прочитано множество рецептов об этом деле и предлагаю на ваш «суд» рецепт колбасы домашней Яновской, который является фирменным ,так сказать визитной карточкой села Иванов (Янов) Винницкой обл.
И так: ближе к рецепту:

Колбаса кровяная с гречкой

Кровяная колбаса или как еще называют чёрный пудинг - это колбаса на основе бычьей или свиной крови. Основной фарш состоит из свиного мяса, сала, обрезок других колбас и приправы. Я еще добавляю, чтоб не было очень жирно, гречку. На стол кровяную колбасу с гречкой можно подать горячей сразу после приготовления или позже холодной. Вкусно и так и так. Есть много разных рецептов кровяной колбасы, но это самый простой, без наворотов.

Рецепт скумбрии домашнего копчения

Скумбрия особенно хороша в солёном или копчёном виде, как закуска к водке или дополнение к картофельному пюре либо другому гарниру из картофеля. Скумбрия (или сельдь) домашнего копчения отличается от магазинной сочностью и более нежным вкусом. Готовится с добавлением небольшого количества жидкого дыма, который придаёт рыбе неповторимый вкус и аромат.

Рецепт домашних чипсов

Любите чипсы? Не любить сложно: для нас это и первейшая закуска к пиву, и для перекусов вещь подходящая, аппетитная и на вкус отменная. Одно омрачает: количество химии в этом продукте, которое делает его не просто, а очень вредным. Выход один: готовьте чипсы дома, из натуральной, а не генномодифицированной картошки, с добавлением любимых специй.

Ленивые беляши из сушек

Пробовали ли вы готовить беляши… из сушек? Получается забавно, быстро, аппетитно и, безусловно, оригинально. Ленивые беляши из сушек – блюдо универсальное, они хороши и как закуска, их можно подать к бульонам и супам, даже к чаю. Удобно такие фаршированные сушки брать и для перекусов вне дома. Удивите гостей, порадуйте любимых, насладитесь сами. Приятного аппетита!

Закуска из жареных кабачков с помидорами

В сезон кабачков, когда они ещё молодые да сочные, советую приготовить очень простую и аппетитную закуску из жареных кабачков с помидорами – отличное дополнение к холодной водке или ломтикам запечённого в духовке картофеля. На мой взгляд, жареные кабачки с чесноком – одно из самых замечательных блюд, которое можно приготовить из этого овоща и которое всегда идёт "на ура".

Горячие бутерброды с зелёным луком

Недавно я делился с вами хорошим способом, как с умом и пользой использовать большое количество зелёного лука, приготовив из него аппетитную запеканку из зелёного лука с рисом. Сегодня предлагаю отличный рецепт горячих бутербродов с зелёным луком, совершенно простой, из банального набора продуктов и приготовления за несколько считанных минут.

Приготовление канапе с сыром и мармеладом

Маленькие лёгкие закуски – канапе – идеально подходят для фуршетов. Готовятся они как на основе гренок, так и других ингредиентов. Небольшой размер позволяет съедать канапе целиком, что, несомненно, очень удобно. Для того же удобства ингредиенты канапе насаживают на шпажки, что позволяет не растерять их и не запачкать руки. Плюс в том, что шпажки – это довольно эстетично и, безусловно, украшает блюдо.

Приготовление канапе Божьи коровки

Часто лёгкая закуска канапе представляет собой маленькие бутерброды из гренок с какими-либо ингредиентами, гармонично сочетающимися между собой. Канапе – весьма уместное блюдо для фуршета, праздничного застолья, приёмов, поскольку маленький аппетитный бутерброд очень удобен, его можно есть целиком, не откусывая по кусочку, при этом не пачкая рук. Также немаловажное требование к канапе как к праздничному блюду – его эстетичность.

Приготовление скумбрии пряного посола

Несмотря на свою простоту и незамысловатость, солёная рыбка, особенно сочная жирноватая скумбрия, всегда займёт почётное место на любом застолье. Она не только отлично дополнит картофельный гарнир, но и станет правильной закусочкой к рюмке холодной водки. Однако чтобы скумбрия отличалась вкусом и качеством, солить я советовал бы её самим.