Яичный суп

Яичный суп

Яичный суп - блюдо диетическое, лёгкое, причём не только на вкус, но и в приготовлении. Готовится суп на основе куриного бульона, что и придаёт ему нежный аппетитный вкус. Для сытности в суп можно добавить макаронные изделия или рис. Просто и вкусно!

Количество порций: 
4
бульон куриный
1,5 л
морковь
1 шт.
лук
1 шт.
яйцо
1 шт.
масло сливочное для жарки
2-3 ст.л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Куриный бульон для яичного супа

Сварить куриный бульон, процедить

продукты для яичного супа

Подготовить продукты для яичного супа

Картофель для яичного супа

Картофель нарезать кубиками или брусочками. Добавит в кипящий бульон, варить 10 минут

Пассировка для яичного супа

Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить. Подготовленные овощи пассировать до мягкости. Добавить в суп, варить 5 минут

Взбитое яйцо для яичного супа

Хорошо взбить яйцо. Влить в суп при постоянном помешивании супа

Готовый яичный суп

Суп посолить, добавить перец, варить несколько минут, снять с огня, всыпать измельчённую зелень. Накрыть суп крышкой и оставить на 10 минут.

Бульоны и супы
русская

Добавить комментарий