Бульоны и супы

Рыбный суп из трески

Время приготовления рыбного супа из трески примерно 1 час. Хочу добавить, что в этом супе нет ни каких круп и картошки, ни каких лишних ингредиентов, так сказать диетический рыбный суп. Попробуйте может и вам понравится. Следующий суп будет из лососевых, открою один маленький секрет, а может и не для всех, приятного аппетита!

Суп из красной рыбы со шпинатом

Всем известно, что в красной рыбе содержатся жирные кислоты Омега-3, и много других витаминов, очень сытный и при этом довольно низкокалорийный получится суп из красной рыбы. И, хотя лосось считается жирной рыбой, жира в нём содержится меньше, чем в большинстве видов мяса, и жир этот совсем другой. По мнению диетологов, человек должен съедать как минимум одну порцию лососевых в неделю.

Рецепт горохового супа с рёбрышками

Многие считают, что гороховый суп с рёбрышками - самый правильный вариант приготовления горохового супа. Это не зря: копчёности отлично подчёркивают его достаточно нежный вкус, добавляют ему выразительности и пикантности. Кстати, вкус супа будет ещё ярче и насыщеннее, если, помимо копчёных рёбер, добавить в него грамм 200 копчёной грудинки или бекона. Итак, хороший простой рецепт горохового супа с рёбрышками!

Сырный суп с шампиньонами

Один из моих любимых супов – сырный суп. Особенно с шампиньонами. Классический вариант, конечно же, сырный суп с копченой колбасой, но мне, больше нравится с грибами – шампиньонами. Рецепт довольно прост и готовое блюдо мы получим в течение получаса.

Яичный суп

Яичный суп - блюдо диетическое, лёгкое, причём не только на вкус, но и в приготовлении. Готовится суп на основе куриного бульона, что и придаёт ему нежный аппетитный вкус. Для сытности в суп можно добавить макаронные изделия или рис. Просто и вкусно!

Рецепт холодника

Дождались жарких денёчков – с чем вас и поздравляю! У плиты стоять подолгу не хочется, как, впрочем, и употреблять горячие сытные блюда. Пора менять рацион: больше овощных салатов, лёгких блюд, питающих и освежающих одновременно! Обращайте внимание на холодные супы, они летом очень кстати. Готовьте на хлебном квасе, кисломолочных продуктах, на овощных отварах.

Приготовление холодника из щавеля

Холодные супы – спасение в жаркую погоду! Преимущество таких блюд в том, что готовятся они быстро, некоторые совсем без варки, как, к примеру, болгарский суп Таратор на кислом молоке. И не только прекрасно освежают и бодрят, но насыщают организм самыми полезными веществами, ведь в основном такие супы готовят из свежих овощей и зелени. Именно так готовятся и холодники.

Суп затирка по-белорусски

Суп затирка по-белорусски представляет собой вкуснейший молочный суп с клёцками. Мне он знаком ещё с детства: бабушка готовила его на свежем коровьем молоке и полноценных деревенских яйцах, поэтому вкус затирки, надо признаться, был просто отменный! Сметали за минуту, и никто никогда не отказывался от добавки. Детям этот суп очень понравится: молочные супы в детстве вообще идут на ура, будь то с крупами, с макаронами или даже с овощами.

Грибной суп-пюре со сливками

Великолепное изобретение французской кухни – суп-пюре – это не только блюдо с лёгким изысканным вкусом, но и питательное диетическое кушанье, которое легко усваивается и является довольно калорийным. Готовят супы-пюре практически из любых продуктов: овощей, круп, птицы, рыбы, мяса. Или грибов, как в рецепте, который я хочу вам сегодня предложить.

Приготовление щей из свежей капусты

Несмотря на то, что традиционно основой мясных щей считается говяжий бульон, варианты приготовления щей из свежей капусты на курином или свином также имеют место быть и также достойны внимания, поскольку щи на их основе отличаются особым, оригинальным вкусом. Хорошие щи получаются на тех же куриных желудках: бульон наваристый и лёгкий, ароматный, а мясо мягкое, сочное и отлично сочетается со вкусом всего блюда. Обязательно попробуйте и оцените!