Рыбный суп из трески

Рыбный суп из трески

Время приготовления рыбного супа из трески примерно 1 час. Хочу добавить, что в этом супе нет ни каких круп и картошки, ни каких лишних ингредиентов, так сказать диетический рыбный суп. Попробуйте может и вам понравится. Следующий суп будет из лососевых, открою один маленький секрет, а может и не для всех, приятного аппетита!

Необходимые продукты на рыбный суп из трески:

Количество порций: 
4-5
треска
1 шт
луковица
2шт. (средние)
морковка
2шт. (крупные)
чеснок
2-3 зубчика (средних)
сладкий перец
2шт.
оливковое масло (для поджарки)
1-2 ст.л.
корень сельдерея
1/4 шт.
помидоры
5-6шт.
томат паста
1 ст. л.
острый соус
по вкусу
петрушка, кинза
по вкусу
маслины, каперсы
по вкусу
перец(белый) горошком
по вкусу
Рыбный суп из трески

Помидоры промыть, сделать крестообразные надрезы,

Рыбный суп из трески

Положить помидоры в глубокую посуду и обдать кипятком

Рыбный суп из трески

Кожица теперь легко снимается, мякоть помидор нарезать кубиками

Рыбный суп из трески

Нарезаем лук мелко
Морковку и сельдерей натереть на тёрке
Болгарский сладкий перец нарезать кубиками

В казанок наливаем оливковое масло, хорошо разогреваем и пассивируем лук.
Когда лук слегка пожелтел добавляем морковку, сельдерей, помидоры и болгарский перец

Рыбный суп из трески

Добавляем соль, острый соус, доливаем 1,5 л кипячёной воды доводим до кипения

Рыбный суп из трески

В это время треску обмываем, просушиваем кухонными салфетками и нарезаем поперек

Рыбный суп из трески

Когда бульон закипел, добавить в него нарезанную треску, и варить на медленном огне 15-20 минут

Рыбный суп из трески

При разливе в тарелки добавляем маслины, каперсы, кинзу и сметану.

Рыбный суп из трески

Используемые соус и кетчуп, в мельнице белый перец горошком.
Я больше никаких других специй не добавляю дабы не «убить» истинный вкус рыбного супа из трески.

Бульоны и супы

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu

Рекомендую!