Выпечка из овсяной муки была известна людям практически с появлением первого хлеба. Правда, в неё тогда не добавляли сахар. Россия же узнала об овсяном печенье в царские времена: тогда в Петербург, где готовили чудо-лакомство, стал стекаться люд со всех концов страны… Сегодня это кажется явлением удивительным, поскольку овсяное печенье можно приобрести в любом магазине, да и самому приготовить проще простого, из любых ингредиентов, были бы овсяные хлопья.
Рецептов всеми любимого овсяного печенья можно найти сколь угодно, в том числе и диетического, и постного. Многие из них я перепробовал и для себя определил, да простят меня сторонники диетического питания, что лучше печенья из овсяных хлопьев на сливочном масле нет. Вкус у него богатый, насыщенный, такое печенье по вкусу и внешнему виду напоминает магазинное, хотя и калорий в нём немало. Чем тут поможешь, разве что сахар заменить кусочками сухофруктов. Ежели калорийность вас не особенно беспокоит, готовьте печенье с удовольствием, тем более что удовольствие от него невероятное, особенно в сочетании с молоком или какао.
Подготовить ингредиенты для приготовления овсяного печенья. Изюма можно брать любое количество, побольше или поменьше, по вкусу. Его надо помыть тёплой водой и обязательно обсушить, чтобы лишняя влага не попадала в тесто.
Сливочное масло растопить, добавить сахар и хорошо перемешать, чтобы сахар растворился.
Затем вбить яйца, добавить соду, корицу, изюм, муку, всё перемешать до однородной массы.
Теперь можно приниматься непосредственно за лепку печенья: из небольшого количества теста лепим лепёшки и выкладываем на смазанный противень (либо выстеленный бумагой для выпечки). Ставим для выпекания в разогретую заранее духовку до 180 С минут на 15-20.
Вкус овсяного печенья можно подчеркнуть, добавив не только изюм, но и орешки (мне больше нравится арахис) и даже кунжут.
Add new comment