Печенье

Необычное глазированное печенье из песочного теста с консервированными абрикосами хорошо будет смотреться на праздничном пасхальном столе. Внешне оно напоминает яичницу-глазунью, что придаёт выпечке забавный вид. На вкус также получается превосходно: глазурь выгодно подчёркивает вкус песочного печенья, а в сочетании с сочными абрикосами выходит прекрасный десерт!

В старину сладкие фигурки из теста выпекали на всевозможные праздники, одаривали ими колядующих, встречали весну, украшали свадебные караваи и т.п. В наше время к фигурной выпечке не относятся как к обрядовой символике, однако и по сей день мы испытываем неподдельную детскую радость и удивление, глядя на незамысловатые фиргурки-печенье.

Выпечка из овсяной муки была известна людям практически с появлением первого хлеба. Правда, в неё тогда не добавляли сахар. Россия же узнала об овсяном печенье в царские времена: тогда в Петербург, где готовили чудо-лакомство, стал стекаться люд со всех концов страны… Сегодня это кажется явлением удивительным, поскольку овсяное печенье можно приобрести в любом магазине, да и самому приготовить проще простого, из любых ингредиентов, были бы овсяные хлопья.

Парадоксально получается: выпечку я люблю, но не лакомства ради, а удовольствия от процесса для. Хотя встречаются и исключения, подобные этому. Печенье Трюфели – одно из моих любимых: очень выразительное, богатое на вкус, при этом мягкое и нежное настолько, что тает во рту. Мимо такого не пройдёшь, особенно с чашкой кофе. В рецепт печенья Трюфели входит шоколад, благодаря которому и получается столь глубокий вкус. Времени на готовку уходит немного – словом, приятно получается во всех отношениях.