Запеканка картофельная с курицей

Сочность запеканке придаёт соус из смеси сметаны и томатного соуса. Такой соус способен сделать сочнее и нежнее даже суховатую куриную грудку, которая входит в состав блюда. К ужину слоёная запеканка картофельная с курицей будет весьма уместна: готовить её несложно и подходит она для всей семьи. Курицу для этого блюда можно использовать обжаренную или отварную, как больше нравится.

Количество порций:

4-6

грудка куриная отварная

200 г

картофель

300 г

лук

1 шт.

сметана

150 г

соус томатный

150 г

сыр

100 г

масло сливочное

30 г

соль

по вкусу

травы пряные

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

масло растительное для жарки

1 ст.л.

Запеканка картофельная с курицей: продукты

Запеканка картофельная с курицей: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с курицей.

Можно использовать не только куриную грудку, но и другую часть, например, окорочка или бёдра. Но и куриная грудка, благодаря соусу, получается отнюдь не сухая.

Курицу надо предварительно отварить до готовности в подсоленной воде либо нарезать на кусочки и обжарить.

Лук нарезаем соломкой и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. Если курицу использовать сырую, то кусочки надо выложить к луку и обжарить.

Запеканка картофельная с курицей: курица

Картофель очищаем от кожуры, моем и режем тонкими кружочками. Можно воспользоваться специальной овощерезкой, которая позволит нарезать картошку особенно аккуратно.

Смазываем форму для запекания и выкладываем в неё половину картофельных кружочков внахлёст, надо посолить, поперчить.

Сверху выкладываем кусочки отварной или обжаренной курицы, равномерно распределяем.