Салат с печенью и омлетом

Салат с печенью и омлетом

Ингредиенты, входящие в состав салата с печенью и омлетом, возможно, несколько непривычно видеть в таком качестве. Омлет и жареная печень скорее воспринимаются как самостоятельные блюда. Но пора ломать этот стереотип: на их основе получается и превосходный салат, особенно если дополнить его маринованными огурчиками и консервированным горошком, как вариант – грибами или жареной морковью.

Салат очень аппетитный, сытный, оригинальный на вкус и, безусловно, достойный внимания.

Количество порций: 
2-3
печень
300 г
небольшая луковица
1 шт.
маринованные огурцы
1-2 шт.
консервированный горошек
½ банки
молоко
3 ст.л.
яйца
2 шт.
майонез
по вкусу
соль
по вкусу
растительное масло
по вкусу
продукты для приготовления салата с печенью и омлетом

Салат с печенью и омлетом: рецепт, как приготовить

Подготовить продукты для приготовления салата с печенью и омлетом. Вообще печень можно брать любую: говяжья придаст салату лёгкую горчинку, куриная и печень кролика – нежность. Предварительно со свиной и говяжьей печени нужно снять плёнку, для более нежного вкуса – вымочить в молоке.

Обжаренная печень для приготовления салата с печенью и омлетом

Кусочки печени обжарить на растительном масле, буквально по несколько минут с каждой стороны, чтобы она не стала жёсткой. Затем остудить и нарезать соломкой либо кусочками. Выложить печень в глубокую салатницу.

Горошек и огурцы для приготовления салата с печенью и омлетом

Теперь к ней можно добавить нарезанные соломкой маринованные огурчики, консервированный горошек, с которого предварительно была слита жидкость, и лук. Кстати говоря, лук можно использовать в разном виде. Например, свежем. Или слегка обжаренном. Или маринованном (так получается пикантно): для этого нарезанный тонкими полукольцами или измельчённый лук необходимо залить на полчаса смесью из 1, 5 ст.л. воды, 1 ч.л. уксуса 9%-ого, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ст.л. сахара.

Омлет для приготовления салата с печенью и омлетом

Одним из самых необычных и важных ингредиентов в салате является омлет. Для его приготовления необходимо взбить яйца, влить в них молоко, добавить щепотку соли. Смесь вылить на подогретую с маслом сковороду и пожарить омлет. Готовый омлет снять со сковороды и остудить. Затем нарезать его тонкими полосками и отправить в салат. Посолить и аккуратно перемешать. Затем заправить домашним майонезом либо сметаной.

Салаты
общая

Перед подачей на стол салат с печенью и омлетом необходимо охладить в холодильнике в течение 20-30 минут.

Комментарии

Аватар пользователя ВИКА

НЕОБЫЧНО

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu