Салат с колбасой и фасолью

Салат с колбасой и фасолью

Рекомендую попробовать простой, но питательный и вкусный салат с колбасой и фасолью с добавлением солёных огурцов и яблок. Люблю его за мягкий вкус и гармоничное сочетание. Ничего лишнего, всего в меру, всё просто, но со вкусом. Салат очень сытный, благодаря входящей в его состав белой фасоли, являющейся источником белка. В качестве заправки используется смесь майонеза, сметаны и столовой горчицы, что очень оригинально отражается на вкусе.

Количество порций: 
4
варёная колбаса
250 г
белая фасоль мелкая
½ ст.
яблоки
2 шт.
солёные огурцы
3-4 шт.
зелень рубленая
по вкусу
Для салатной заправки: сметана
1 ст.л.
майонез
1 ст.л.
горчица столовая
1 ч.л.
ингредиенты для приготовления салата с колбасой и фасолью

Салат с колбасой и фасолью: рецепт, как готовить

Подготовить ингредиенты для приготовления салата с колбасой и фасолью. Зелень и яблоки помыть, обсушить.

Отварная фасоль для салата с колбасой и фасолью

Белую фасоль всыпать в кастрюлю, залить холодной водой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Поставить кастрюлю на огонь и в этой же воде отварить фасоль на слабом огне до мягкости, не перемешивая. Солить фасоль надо только в конце приготовления. Среди 200 видов фасоли белую считают едва ли не самой популярной в мире. Это лидер по содержанию растительного белка и легко усваиваемой клетчатки.

Фасоль и колбаса для салата с колбасой и фасолью

Когда до конца варки останется 10 минут, добавьте к фасоли нарезанную небольшими кубиками колбасу и отварите. Такой ход нужен затем, чтобы колбаса приобрела более нежный вкус. Фасоль же станет аппетитнее. Когда продукты будут готовы, слить из кастрюли воду, дать им остыть и выложить в салатницу.

Готовый салат с колбасой и фасолью

Добавить к ним мелко нарезанные огурцы. Можно брать и солёные, и маринованные огурчики. Натереть на крупной тёрке яблоки (кожуру предварительно можно срезать, так салат будет нежнее на вкус), отправить их в салат. Посолить и перемешать. Приготовить заправку: майонез, сметану и горчицу смешать (такое сочетание придаст вкусу салата нежность, яркость и остроту одновременно), заправить салат.

Салаты
славянская

Салат с колбасой и фасолью готов! Посыпьте салат рубленой зеленью, лучше, на мой взгляд, подойдёт зелёный лук – и можно подавать к столу!

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu