Салат из перца и помидоров

Салат из перца и помидоров

За что люблю этот салат из перца и помидоров, так это за отлично сочетание лёгкости, сочности и сытности одновременно. Это вполне самостоятельное блюдо с гармонично подобранными ингредиентами. Днём, правда, его употреблять станет не каждый: в составе имеются особенно ароматные лук и чеснок. А вот к ужину такой салат подать – милое дело: полезно, сытно и минимум калорий.

Количество порций: 
2-3
помидоры
1-2 шт.
перец красный болгарский
1 шт.
рис
½ ст.
масло растительное
1 ст.
зелёный лук
½ пучка
чеснок
1-2 зубка
лимон
по вкусу
чёрный перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Салат из перца и помидоров: продукты

Салат из перца и помидоров: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления салата из перца и помидоров с рисом.

Овощи моем и обсушиваем.

Рис используем сырой, длиннозерный, лучше пропаренный, чтобы после варки он остался рассыпчатым, зёрнышко к зёрнышку. Если же использовать рис круглый, то масса слипнется, хорошего салата не получится: круглый рис больше подходит для приготовления вязких каш.

Салат из перца и помидоров: рис и овощи

Промываем рис в нескольких водах. Затем заливаем рис водой (из расчёта 1:2) и варим на небольшом огне после закипания до готовности. Даём готовому рису остыть.

Помидоры разрезаем пополам, нарезаем тонкой соломкой либо мелкими кубиками. Если помидор слишком спелый, лучше снять с него кожицу, обдав его горячей водой.

Перец также разрезаем пополам, удаляем семена, мякоть разрезаем ещё на несколько частей и затем режем соломкой.

Мелко режем зелёный лук. Несколько перьев лука можно оставить для украшения салата.

Помидоры, перец, рис и лук аккуратно смешиваем в салатнице.

Салат из перца и помидоров: заправка

Отдельно готовим заправку: пропускаем через чесночницу чеснок, добавляем растительное масло, солим и перчим. А также добавляем немного сока лимона. Взбиваем.

Салат из перца и помидоров: готовое блюдо

И заправляем чесночным соусом салат, аккуратно перемешиваем. При необходимости ещё перчим и досаливаем.

Салаты
общая

Салат из перца и помидоров готов. Можно сразу подавать к столу, украсив перьями зелёного лука.

Добавить комментарий

Другие кулинарные рецепты на povar.eu